Mi racconti una ricetta? Dolmeh eggplants and tomatoes persian style

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Fae e’ una donna straordinaria, cittadina del mondo e così’ che lei dice, nata in Iran, cresciuta in Giappone e vissuta negli Stati Uniti. Viaggia spesso e racconta nel suo blog di questi viaggi meravigliosi e di piatti deliziosi di cucina locale di cui sempre e’ affascinata.  Scrive anche della sua infanzia e dei piatti del suo Paese che l’hanno accompagnata e continuano ad accompagnarla. Vi consiglio di visitare il suo blog: un cofanetto di tesori, di storie e fotografie affascinanti!
Ha accolto la mia richiesta con grande disponibilità’ e gentilezza e ha condiviso con noi per la rubrica “MI RACCONTI UNA RICETTA” questo gustoso piatto persiano che ci racconta così’:

“Mia mamma ha avuto 3 figlie, ad un anno di distanza l’una dall’altra, io sono la più giovane.Un ricordo speciale della mia infanzia,e quello di  quando mia mamma annunciava che stava andando a fare dolmeh le melanzane dolmeh e  noi sapevamo che era un divertente affare di famiglia per  sole donne. Ci sedevamo tutte intorno al tavolo e amavamo guardare mia madre scavare le melanzane, i pomodori e i peperoni (a volte le mele, mele cotogne e altre varietà’ di frutti; foglie di vite e foglie di cavolo per avvolgere). Subito dopo cominciavamo a fare la nostra parte e tutte e quattro ci ritrovamo a scavare ed avvolgere verdure dolmen. Confrontavamo le nostre creazioni migliorando il nostro stile e abilita’.La preparazione dei dolmeh lascia nel nostro cuore ricordi speciali e nostalgici.  Il Dolmeh e’ un piatto laborioso  che pero’  vale la pena preparare  per il risultato e per la gioia del palato!

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Mi racconti una ricetta: “la torta della mia infanzia”

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Alcuni mesi fa Silvana,  una carissima virtual friend che ha un bellissimo blog di cucina, Ginger&Peppermint (che vi consiglio di visitare perche’ le sue ricette sono sempre appetitose e deliziose) ha pubblicato una sua ricetta del cuore,  e molto gentilmente ha deciso di condividerla per la mia rubrica Mi racconti una ricetta. Se anche voi volete condividere una ricetta che rappresenta qualcosa di speciale o un piatto che vi e’ particolarmente piaciuto, scivetemi a relaxingcookingblog@gmail.com o lasciate un messaggio sul muro della mia pagina Facebook Relaxing Cooking

Silvana scrive […..Questa è la torta di compleanno che la mia mamma faceva per me e le mie sorelle ad ogni compleanno. Siccome siamo tre vuol dire che questa bontà ci toccava tre volte all’anno.

Era un rituale che si ripeteva sempre allo stesso modo perchè mia madre la faceva senza mai cambiare nulla….]. Per la ricetta e la preparazione in italiano andate sul suo blog

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Mi racconti una ricetta: la torta BarbAntonio

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Oggi voglio raccontarvi la ricetta di M Barbara […. lei e’ fatta così “di tanti contrasti e starle dietro non è facile. Ma, come dice Gianluigi, per “nulla al mondo vorrebbe cambiare”, né i suoi nomi né il suo carattere. Perché di volta in volta ciò che scaturisce è un colore della sua anima”….] parole sue 🙂
E così’ Barbara mi ha fatto pensare ai colori dell’anima. Voi lo sapete che ogni colore ha un significato? Se scegliamo un colore piuttosto che un altro vuol dire che ci sentiamo in un modo e non in un’altro. Rosso: impulsivo, energico e audace, il colore della passione e della sensualità’.  Se invece scegliete il blu avete bisogno di calma e tranquillità’. Tenaci e perseveranti con il verde, e magari… anche un po’ egocentrici 😉 Se vi sentite fragili e insicuri il vostro colore e’ il viola e non preoccupatevi se oggi vedete tutto nero, perché’ domani il vostro colore potrebbe essere l’arancio: radioso e solare.
E’ così’ mi e’ venuto in mente che forse il colore della sua anima  era il giallo quando ha deciso di cimentarsi in cucina: il giallo di questa sofficissima torta al limone, il più’ vivace tra i colori, rappresenta la luce e l’allegria, l’ottimismo e la vitalità’.
La cucina stimola i nostri sensi come i colori, mette allegria come i colori, sviluppa la creatività’ come dipingere. In questo piccolo mondo delizioso mescoliamo colori e sapori nutrendo l’anima, il cuore e non solamente il corpo.

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Mi racconti una ricetta: gli strudel salati di Valentina

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Torte salate anche in inverno: sfoglia o frolla, fillo o brise’. Impasti diversi con ripieni golosi. Morbidi e gonfi, o friabili e delicati. Anche per cene da improvvisare all’ultimo momento. La ricetta di oggi la racconta Valentina un’astronoma con la passione per la g-astronomia: a lei piace cucinare, sperimentare piatti nuovi o insoliti, ricette semplici e sfiziose.

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Mi racconti una ricetta: le melanzane ara “strascinuna” della nonna

English   Español La ricetta di questa settimana la manda Guendalina, sono le melanzane “ara strascinuna” che faceva sempre sua nonna, che poi era anche mia nonna 🙂 . Ma e’ un piatto che molto spesso prepara la mia mamma e che credo siano in molti a preparare in Calabria, perche’ tipico della cucina meridionale. Dette anche melanzane “ammuddicati” cioe’ con la mollica. Strascinare le … Continue reading Mi racconti una ricetta: le melanzane ara “strascinuna” della nonna

Mi racconti una ricetta: il contorno di tonno e fagioli di Viviana

English  Español Le ricette raccontate da voi continuano ad arrivare ed e’ bello, e’ bello sapere che vogliate condividerle, e’ bello sapere che l’idea vi e’ piaciuta e che ci siano cosi tante persone che mi seguono. Oggi vi racconto quella di Viviana appassionata di cucina, fotografa e sempre impegnata nel sociale e questo e’ uno dei suoi tanti scatti fotografici. E’ stata una delle … Continue reading Mi racconti una ricetta: il contorno di tonno e fagioli di Viviana

MI racconti una ricetta? – Tell me a recipe – Me Cuentas una receta?

English  Español Vi piacerebbe condividere una ricetta che e’ da sempre nel vostro cuore come simbolo della vostra famiglia o delle vostre tradizioni? O una ricetta che rappresenta qualcosa di veramente speciale, legata a dei momenti, a delle persone. O un piatto che vi e’ piaciuto particolarmente e vi piace preparare in determinate occasioni?… Insomma ritrovate quel sapore che tenete nel cuore e raccontatelo. Credo … Continue reading MI racconti una ricetta? – Tell me a recipe – Me Cuentas una receta?