Tiramisu’ senza mascarpone

English Español

A tempo di record: con questa ricetta partecipo al mio primo contest….
Frequently asked recipes  lo so dopo un anno e mezzo di blogging era anche ora 😉  grazie Cle per avermi invitato!

IMG_1937Tiramisu’ e’ la parola d’ordine quando ci si ritrova per una grigliata, un picnic o per festeggiare qualcosa. Perche’ come lo faccio io qui non lo fa nessuno …… e’ probabilmente e’ vero 🙂 perche’ il formaggio che uso io non lo usa nessuno. Non e’ il, mascarpone che qui e’ difficile da trovare e quando ci riesci e’ carissimo e il sapore a volte non e’ dei migliori. E’ un formaggio fresco, compatto, senza sale, non cremoso, che si vende in vaschette che ha un sapore molto simile al mascarpone ma e’ molto piu’ leggero. Ma prima di utilizzarlo va ovviamente ridotto in crema con l’uso di un robot.  Continue reading “Tiramisu’ senza mascarpone”

Cucinare per combattere lo stress

ENGLISH ESPAÑOL

Update: Con questa ricetta partecipo al contest di Cle Frequently Asked Recipes 

contest

Spesso capita di sentirsi un po’ sottotono, o di malumore, complice lo stress di una giornata lavorativa, gli impegni familiari, le preoccupazioni quotidiane. E’ possibile ridurre il livello di questo stress in modo semplice con la cucinaterapia.  E’ una forma di concentrazione della mente che ci permette di ridurre la tensione.
Per prenderci cura di noi stessi, per arginare lo stress non è sempre necessario evadere completamente dalla routine, ma può’ essere sufficiente recuperare nel corso della giornata o alla sera con piccoli gesti, che spesso compiamo automaticamente, che non possono che migliorare il nostro umore e la nostra salute, contribuendo a farci sentire meglio. Regalatevi qualche ora in cucina, e’ un’attività’ capace di mettervi allegria, che può’ aiutarvi a tenere a bada la tristezza e i sentimenti negativi. Preparare qualcosa di buono con le  proprie mani, un piatto colorato, una sofficissima torta,

IMG_0749 Continue reading “Cucinare per combattere lo stress”

“T…orta pazienza

ENGLISH    ESPAÑOL

Mettiamo che avete ospiti o avete da festeggiare un avvenimento particolare o avete voglia di viziare i vostri familiari con qualcosa di goloso, ecco un dessert pensato per i giorni in cui non si ha fretta e si ha tempo da dedicare ai fornelli. La parola d’ordine e’ PAZIENZA 🙂 Proprio cosi’…. per il compleanno di mio marito ho voluto provare la Torta pazientina.

IMG_6170E’ un dolce tipico padovano citato in tutte le guide turistiche della citta’. Continue reading ““T…orta pazienza”

Preilibata leggerezza: semifreddo alle fragole

ENGLISH ESPAÑOL

Con il caldo si desiderano piatti gustosi e stuzzicanti ma leggeri, si ha voglia di frutta e verdura fresche, ci si stanca dei soliti sapori e si vorrebbe cambiare menu’ tutti i giorni e soprattutto si usano meno i fornelli. Cosi’ meglio scegliere una cucina appetitosa e veloce. Sono una golosa ma mi piacciono i sapori delicati, soprattutto con l’arrivo della bella stagione e del caldo primaverile.
Una cena fra amici, un compleanno da festeggiare, tante cose da preparare e la voglia di un dessert che faccia la felicita’ anche degli ospiti piu’ esigenti. Cosi’ ho scelto le fragole: morbide, fresche, con il loro profumo intenso e sapore delicato. Pochi ingredienti, tanta frutta, un po’ di fantasia sono il segreto di questo irresistibile semifreddo. Possono sembrare ricette scenografiche, difficili da riprodurre ed invece sono sorprendentemente facili. La serenita’ e la naturalezza renderanno tutto estremamente semplice e il risultato un successo.

IMG_6075Un solo segreto: la moderazione per vivere alla grande senza rinunciare, per concederci senza problemi qualcosa di ghiotto e invitante. Sorridiamo alla vita e facciamo il meglio che possiamo. Continue reading “Preilibata leggerezza: semifreddo alle fragole”

Una Pasqua felice

ENGLISH     ESPAÑOL

IMG_7630Si racconta che la bella Partenope la sirena che viveva nelle acque di Posillipo ogni primavera emergeva dalle acque e con canti d’amore deliziava le genti del golfo. Un giorno la sua voce fu così’ melodiosa e dolce che gli abitanti ne rimasero affascinati e per ringraziarla delle meravigliose parole d’amore le offrirono in dono le cose più’ preziose che avevano. Continue reading “Una Pasqua felice”

Le zeppole di San Giuseppe

ENGLISH ESPANOL

IMG_5545La zeppola di San Giuseppe e’ da sempre considerato un dolce tipico della tradizione napoletana, si racconta che il 19 Marzo i friggitori napoletani si esibivano nella preparazione di questi dolci davanti alle loro botteghe. Le principali fonti ne attribuiscono l’invenzione alle suore di San Basilio del convento di San Gregorio Armeno che inventavano un dolce diverso ad ogni festività. Ma i racconti circa la loro nascita sono tanti.
Una leggenda narra che in Sicilia, Continue reading “Le zeppole di San Giuseppe”

La dolcezza servita in tazzina

ENGLISH    ESPANOL

Un dessert pronto in 5 minuti, una piccola tentazione nata per caso. Un invito a pranzo e il desiderio di soddisfare i gusti di tutti senza esagerare con le calorie. Complici un po’ di stanchezza e la voglia di un momento di relax sono nate LE DOLCEZZE IN TAZZINA.

IMG_5454Zucchero, farina e cacao …. e mi sono regalata un sorriso
Cucinare e’ la mia personale panacea, un rifugio, un’esperienza liberatoria, quando entro in cucina faccio bene all’anima. Realizzare e/o decorare dolci ha sempre un effetto terapeutico, porta a pensieri piacevoli, provate nei momenti tristi e nostalgici, sono sicura che ritroverete l’allegria in cucina. Continue reading “La dolcezza servita in tazzina”

Con te fino alla fine del mondo

ENGLISH     ESPAÑOL

Non e’ che non abbia letto fin’ora o che non abbia gustato delizie e dolcezze, sono stata comunque una lettrice golosa ma con tante cose da fare. E finalmente torno.

IMG_5310Quando tutto sembra procedere nel modo migliore tra un vernissage e una bella fanciullla e romantiche passeggiate “au clair de lune lungo la Senna”, l’arrivo di una lettera misteriosa stravolge la vita del protagonista, affascinante proprietario di una galleria di successo. Una giovane donna si e’ innamorata di lui e decide di conquistarlo scrivendogli intriganti lettere d’amore. Chi sarà mai l’affascinante sconosciuta, provocante e impertinente che si diverte a stuzzicarlo scuotendo il suo cuore ed i suoi nervi e stregandolo con appassionanti e sensuali dichiarazioni d’amore? Continue reading “Con te fino alla fine del mondo”

E il mondo si ricopre di mimose

ENGLISH     ESPAÑOL

E l’Italia si ricopre di mimose e i locali si riempiono di donne, e tante sono le iniziative per l’occasione: cene stuzzicanti, animazioni divertenti, eventi privati. Un giorno preparato per stupire una donna, in cui la fantasia regna sovrana.
Festa…. perché’ ognuna può’ celebrare come meglio crede.
Ma chissà’ se e’ così’ che l’avevano pensata questa giornata le donne, le madri, le operaie, le mogli dei soldati che scesero in piazza a San Pietroburgo per chiedere la fine della guerra e pane per i propri figli. E chissà’ se le donne dell’UDI avrebbero mai immaginato che il fiore che loro scelsero perché’ cresceva tra i campi e quindi poco costoso, sarebbe arrivato ad esser tanto caro.
Allora quando celebreremo questa giornata ricordiamoci di tutti quegli avvenimenti che hanno caratterizzato la lotta per i diritti civili delle donne, ricordiamoci di tutte quelle donne che ancora patiscono e vivono in condizioni di disagio fisico e psichico. E ricordiamoci di riflettere che per il progresso sociale e le libertà’ fondamentali dell’essere umano, e’ fondamentale il contributo sia dell’uomo che della donna e che ci sono ancora molti traguardi da raggiungere.

E non so perche’ mi piace parlare di parità’ dei diritti e non dei “sessi” perché’ nonostante la forza e la determinazione che ci caratterizzano rimaniamo preziose ed essenziali, delicate e dolci e ci piace che ci regalino le mimose.

Così’ ho scelto lo zafferano per celebrare le donne, la più’ preziosa tra le spezie, capace di esaltare il gusto di piatti semplici ed elaborati, dolci o salati. Ha un aroma davvero inconfondibile.
Il segreto di questo piatto sta nella salsa.

BAVETTE ALLO ZAFFERANO CON LIMONE e’ un piatto semplicissimo che preparerete in men che non si dica. Ha un gusto speciale perché’ lo zafferano ed il limone si sposano perfettamente insieme.

IMG_5128 Continue reading “E il mondo si ricopre di mimose”

Mi racconti una ricetta: la torta BarbAntonio

ENGLISH    ESPAÑOL

Oggi voglio raccontarvi la ricetta di M Barbara […. lei e’ fatta così “di tanti contrasti e starle dietro non è facile. Ma, come dice Gianluigi, per “nulla al mondo vorrebbe cambiare”, né i suoi nomi né il suo carattere. Perché di volta in volta ciò che scaturisce è un colore della sua anima”….] parole sue 🙂
E così’ Barbara mi ha fatto pensare ai colori dell’anima. Voi lo sapete che ogni colore ha un significato? Se scegliamo un colore piuttosto che un altro vuol dire che ci sentiamo in un modo e non in un’altro. Rosso: impulsivo, energico e audace, il colore della passione e della sensualità’.  Se invece scegliete il blu avete bisogno di calma e tranquillità’. Tenaci e perseveranti con il verde, e magari… anche un po’ egocentrici 😉 Se vi sentite fragili e insicuri il vostro colore e’ il viola e non preoccupatevi se oggi vedete tutto nero, perché’ domani il vostro colore potrebbe essere l’arancio: radioso e solare.
E’ così’ mi e’ venuto in mente che forse il colore della sua anima  era il giallo quando ha deciso di cimentarsi in cucina: il giallo di questa sofficissima torta al limone, il più’ vivace tra i colori, rappresenta la luce e l’allegria, l’ottimismo e la vitalità’.
La cucina stimola i nostri sensi come i colori, mette allegria come i colori, sviluppa la creatività’ come dipingere. In questo piccolo mondo delizioso mescoliamo colori e sapori nutrendo l’anima, il cuore e non solamente il corpo.

IMG_4294 Continue reading “Mi racconti una ricetta: la torta BarbAntonio”