Tiramisu’ senza mascarpone

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A tempo di record: con questa ricetta partecipo al mio primo contest….
Frequently asked recipes  lo so dopo un anno e mezzo di blogging era anche ora 😉  grazie Cle per avermi invitato!

IMG_1937Tiramisu’ e’ la parola d’ordine quando ci si ritrova per una grigliata, un picnic o per festeggiare qualcosa. Perche’ come lo faccio io qui non lo fa nessuno …… e’ probabilmente e’ vero 🙂 perche’ il formaggio che uso io non lo usa nessuno. Non e’ il, mascarpone che qui e’ difficile da trovare e quando ci riesci e’ carissimo e il sapore a volte non e’ dei migliori. E’ un formaggio fresco, compatto, senza sale, non cremoso, che si vende in vaschette che ha un sapore molto simile al mascarpone ma e’ molto piu’ leggero. Ma prima di utilizzarlo va ovviamente ridotto in crema con l’uso di un robot.  Continue reading “Tiramisu’ senza mascarpone”

Cucinare per combattere lo stress

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Update: Con questa ricetta partecipo al contest di Cle Frequently Asked Recipes 

contest

Spesso capita di sentirsi un po’ sottotono, o di malumore, complice lo stress di una giornata lavorativa, gli impegni familiari, le preoccupazioni quotidiane. E’ possibile ridurre il livello di questo stress in modo semplice con la cucinaterapia.  E’ una forma di concentrazione della mente che ci permette di ridurre la tensione.
Per prenderci cura di noi stessi, per arginare lo stress non è sempre necessario evadere completamente dalla routine, ma può’ essere sufficiente recuperare nel corso della giornata o alla sera con piccoli gesti, che spesso compiamo automaticamente, che non possono che migliorare il nostro umore e la nostra salute, contribuendo a farci sentire meglio. Regalatevi qualche ora in cucina, e’ un’attività’ capace di mettervi allegria, che può’ aiutarvi a tenere a bada la tristezza e i sentimenti negativi. Preparare qualcosa di buono con le  proprie mani, un piatto colorato, una sofficissima torta,

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“T…orta pazienza

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Mettiamo che avete ospiti o avete da festeggiare un avvenimento particolare o avete voglia di viziare i vostri familiari con qualcosa di goloso, ecco un dessert pensato per i giorni in cui non si ha fretta e si ha tempo da dedicare ai fornelli. La parola d’ordine e’ PAZIENZA 🙂 Proprio cosi’…. per il compleanno di mio marito ho voluto provare la Torta pazientina.

IMG_6170E’ un dolce tipico padovano citato in tutte le guide turistiche della citta’. Continue reading ““T…orta pazienza”

Preilibata leggerezza: semifreddo alle fragole

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Con il caldo si desiderano piatti gustosi e stuzzicanti ma leggeri, si ha voglia di frutta e verdura fresche, ci si stanca dei soliti sapori e si vorrebbe cambiare menu’ tutti i giorni e soprattutto si usano meno i fornelli. Cosi’ meglio scegliere una cucina appetitosa e veloce. Sono una golosa ma mi piacciono i sapori delicati, soprattutto con l’arrivo della bella stagione e del caldo primaverile.
Una cena fra amici, un compleanno da festeggiare, tante cose da preparare e la voglia di un dessert che faccia la felicita’ anche degli ospiti piu’ esigenti. Cosi’ ho scelto le fragole: morbide, fresche, con il loro profumo intenso e sapore delicato. Pochi ingredienti, tanta frutta, un po’ di fantasia sono il segreto di questo irresistibile semifreddo. Possono sembrare ricette scenografiche, difficili da riprodurre ed invece sono sorprendentemente facili. La serenita’ e la naturalezza renderanno tutto estremamente semplice e il risultato un successo.

IMG_6075Un solo segreto: la moderazione per vivere alla grande senza rinunciare, per concederci senza problemi qualcosa di ghiotto e invitante. Sorridiamo alla vita e facciamo il meglio che possiamo. Continue reading “Preilibata leggerezza: semifreddo alle fragole”

Una Pasqua felice

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IMG_7630Si racconta che la bella Partenope la sirena che viveva nelle acque di Posillipo ogni primavera emergeva dalle acque e con canti d’amore deliziava le genti del golfo. Un giorno la sua voce fu così’ melodiosa e dolce che gli abitanti ne rimasero affascinati e per ringraziarla delle meravigliose parole d’amore le offrirono in dono le cose più’ preziose che avevano. Continue reading “Una Pasqua felice”

Le zeppole di San Giuseppe

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IMG_5545La zeppola di San Giuseppe e’ da sempre considerato un dolce tipico della tradizione napoletana, si racconta che il 19 Marzo i friggitori napoletani si esibivano nella preparazione di questi dolci davanti alle loro botteghe. Le principali fonti ne attribuiscono l’invenzione alle suore di San Basilio del convento di San Gregorio Armeno che inventavano un dolce diverso ad ogni festività. Ma i racconti circa la loro nascita sono tanti.
Una leggenda narra che in Sicilia, Continue reading “Le zeppole di San Giuseppe”

La dolcezza servita in tazzina

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Un dessert pronto in 5 minuti, una piccola tentazione nata per caso. Un invito a pranzo e il desiderio di soddisfare i gusti di tutti senza esagerare con le calorie. Complici un po’ di stanchezza e la voglia di un momento di relax sono nate LE DOLCEZZE IN TAZZINA.

IMG_5454Zucchero, farina e cacao …. e mi sono regalata un sorriso
Cucinare e’ la mia personale panacea, un rifugio, un’esperienza liberatoria, quando entro in cucina faccio bene all’anima. Realizzare e/o decorare dolci ha sempre un effetto terapeutico, porta a pensieri piacevoli, provate nei momenti tristi e nostalgici, sono sicura che ritroverete l’allegria in cucina. Continue reading “La dolcezza servita in tazzina”