Una Pasqua felice

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IMG_7630Si racconta che la bella Partenope la sirena che viveva nelle acque di Posillipo ogni primavera emergeva dalle acque e con canti d’amore deliziava le genti del golfo. Un giorno la sua voce fu così’ melodiosa e dolce che gli abitanti ne rimasero affascinati e per ringraziarla delle meravigliose parole d’amore le offrirono in dono le cose più’ preziose che avevano. Continue reading “Una Pasqua felice”

Mi racconti una ricetta: gli strudel salati di Valentina

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Torte salate anche in inverno: sfoglia o frolla, fillo o brise’. Impasti diversi con ripieni golosi. Morbidi e gonfi, o friabili e delicati. Anche per cene da improvvisare all’ultimo momento. La ricetta di oggi la racconta Valentina un’astronoma con la passione per la g-astronomia: a lei piace cucinare, sperimentare piatti nuovi o insoliti, ricette semplici e sfiziose.

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(español) Ravioli de calabaza

Pasta rellenas, son el orgullo de la cocina italiana son deliciosas comidas que contienen rellenos que varían de región a región. Cada ciudad y creo que cada familia tiene su propia versión, y todas originales y deliciosas: carne, carne de cerdo, salchichas, pescado, verduras queso. Yo le voy a dar la receta de los ravioles con la calabaza, hay diferentes versiones, la receta original tiene la mostaza como ingredientes y amaretis procesados, pero a nosotros nos gusta asi’ uy a nuestros amigos que los probaron les encantan. Luego, con un poco de fantasía cada uno le da a la receta un toque de originalidad para que sea más personal.
No es una preparación rápida, requiere paciencia y cuidado. Tómate u tiempo, para que sea relajante, cocina para tu mente y tu corazón, y si no quieres hacerlo solo/a aprovecha de la oportunidad de involucrar tu familia o tu compañero/a, un amigo o un amiga, les permitirá pasar tiempo juntos en un ambiente relajado y divertirse. Y es gratificante comer algo hecho con sus propias manos.
Si es s la primera vez que preparas pasta casera es probable que necesitaras aproximadamente 2 horas y media. Continue reading “(español) Ravioli de calabaza”

Ravioli di zucca

Ravioli con la zucca: ne esistono diverse versioni, quella originale ha tra gli ingredienti mostarda e amaretti ma noi li preferiamo così’, e i nostri amici ne vanno matti. Poi con un po’ di fantasia ognuno dara’ alla ricetta un pizzico di originalità’ rendendola personale. Non e’ una preparazione veloce, richiede pazienza e cura. Prenditi il tuo tempo, rilassati, cucina per la tua mente e … Continue reading Ravioli di zucca

(english) Burichitas

It ‘s true….  that everything can inspire you in the kitchen 🙂
Today’s recipe is  typical of the Bulgarian cuisine sefartida. I read the book “Il conto dell’ultima cena ” by Moni Ovadia, a fun exploration of the relationship between food and culture of the Jewish people.  This book  is a collection of stories and recipes of the Jewish cuisine , so I decided to try some of them, some look really inviting.
The Burichitas are simple to prepare and are very tasty.There are no doses of the ingredients in the book. I did a search on the web, and all the blogs that give this recipe (which are very few) point to the same site.   and  aunt Elle has been inspired by the book too 🙂 anyway….  I decided to follow her doses about  the ingredients …. and the result is really great. Continue reading “(english) Burichitas”