Salsa messicana a modo mio

Così’ facile, così’ buona, e salutare.
E’ proprio vero in cucina un pizzico di questo un pizzico di quello e ottieni il piatto desiderato.
Pochi semplici ingredienti combinati insieme per ottenere una salsa deliziosa.

1 cipolla (tritata finemente)
1 peperone verde di piccole dimensioni (tagliato a piccoli cubetti)
1 peperoncino (tritato)
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika
aglio tritato (io ho usato mezzo spicchio )
2 cucchiai di olio
400 g di pomodori pelati a pezzetti
e un ingrediente segreto 🙂

In una padella mettete i due cucchiai di olio con la cipolla e fatela cuocere a fuoco lento fino a quando diventa trasparente. Aggiungete i peperoni e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Poi unite l’aceto balsamico e lo zucchero di canna e mescolate qualche minuto, infine l’aglio, il peperoncino, il cumino, la paprika e il pomodoro, salate a piacere e lasciate cuocere pochi minuti….. dimenticavo l’ingrediente segreto…..

ognuno il suo 😉 quello che preferite: una spezia (coriandolo, cannella, chiodi di garofano, noce moscata….), erbette fresche, più’ o meno peperoncino, più’ o meno aglio, quello che desiderate, un ingrediente che amate particolarmente, che vi ricorda qualcuno, un viaggio, un emozione….. seguite il vostro gusto, il vostro stato d’animo, qualcosa che farà’ di questa salsina la vostra salsina!

Siate chef di voi stessi, esaltate il vostro sapore fino a renderlo straordinario.
Non rinunciate mai al vostro sapore unico e inconfondibile, perche’ e’ cio’ che vi rende unici e inimitabili!

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