Matta, frolla o brisée, un solo post tante ricette gustose!

  ESPAÑOL In quanti modi diversi si puó preparare una torta salata o torta rustica o schiacciata? Brisée, frolla salata o matta, impasti facili e rapidi da preparare, ideali per torte salate ma anche dolci e strudel con morbidi ripieni. Scoprite in quanti modi diversi si possono combinare gli ingredienti per ottenere ricette semplici, sfiziose e appetitose per il vostro pranzo di Pasqua o pasquetta. … Continue reading Matta, frolla o brisée, un solo post tante ricette gustose!

Plum cake salato zucchine e caprino

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IMG_3114L’ho preparato e condiviso con i nostri amici alla festa di Halloween, non e’ solo piaciuto… di piu’. Questo plum cake alle zucchine e formaggio di capra ha un gusto eccezionale. E’ una ricetta che ho ritrovato sistemando una montagna di appunti, foglietti e scontrini su cui annoto ricette che mi incuriosiscono. Ho la “cattiva” abitudine di annotarle ovunque mi capita e cosi’, periodicamente, le provo, solitamente in occasione di feste, grigliate o picnic con amici, e quelle che piacciono di piu’ le trascrivo sul mio personale quaderno di ricette….. IL SUCCESSO E’ ASSICURATO 🙂

Ho scoperto che questa ricetta e’ tratta dal libro “Les cakes de Sophie“, Continue reading “Plum cake salato zucchine e caprino”

Preparando per Natale: Tortino di patate e spinaci

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Qui siamo quasi in estate, fine anno scolastico con tante attivita’ da preparare e quasi pronti a partire per le nostre vacanze. Non so perche’ ma il tempo a disposizione sembra sempre poco o forse sono io che esagero con le cose da fare 🙂 E’ proprio vero che amiamo le complicazioni….. cosi’ appena mi e’ possibile mi rifugio nella mia cucina per rilassarmi un po’. E visto che siamo quasi a Natale ne approfitto per provare qualche ricetta per un pranzo tutto speciale, con idee originali e deliziose.
Patate e spinaci sono i protagonisti di oggi, ingredienti semplici che si trasformano all’occorrenza in piatti nutrienti e gustosi.

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Lasciati stuzzicare: fagottini alle verdure

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Finalmente tempo di buffet e pranzi all’aperto per invitare gli amici ed offrire loro piatti allegri e stuzzicanti. Questi fagottini sono velocissimi da preparare, monoporzioni appetitose, nutrienti ed invitanti anche per i palati piu’ difficili. In cucina vince anche la fantasia, gli ingredienti possono essere cambiati a seconda dei gusti e della creativita’ di chi cucina. Il cuoco francese Auguste Escoffier sosteneva che un menù non deve essere soltanto una lista di pietanze, ma un insieme armonioso di cibi, in modo da avere una “leccorniosa orchestrazione”. Allora privilegiamola l’armonia dei sapori 😉

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Christmas relaxing_cookies

English Español La scorsa settimana giocando con l’iPad con mio figlio abbiamo scoperto una applicazione con ricette di biscotti di Marta Stewart, tutti dall’aspetto molto invitante ne abbiamo subito provata una, quella dei MEXICAN HOT-CHOCOLATE COOKIES Sono deliziosi e semplicissimi da fare. C’e’ una sezione molto bella nella sua pagina interamente dedicata ai biscotti, con ingredienti, istruzioni e video esplicativi. Ingredienti: 250 g di farina 50 … Continue reading Christmas relaxing_cookies

Purea di lenticchie rosse con melanzane e pomodori arrosto

Ho ripreso un quaderno di ricette raccolte qua e la durante gli anni di universita’: di quelle che trovi sulle riviste dal dentista o dal dottore, che ti passa la vicina di casa o ascolti nei programmi TV ed ho cominciato a prepararne alcune. Quella di oggi e’ stata davvero gradita. Richiede poco tempo ed il risultato eccezionale, gustosa e salutare. Ingredienti: (per 6 persone) … Continue reading Purea di lenticchie rosse con melanzane e pomodori arrosto

Sono una lettrice golosa

Lo ha pensato, lo ha detto e lo ha fatto, ma perche’ tutto questo? Non lo sa. Scake dice: “E’ un’occasione di ispirazione collettiva, di scambio di ricette, di recensioni sui libri”. L’idea mi e’ piaciuta tanto cosi’ ho deciso di aderire al Club delle lettrici golose.   Grazie Elena per averlo suggerito! “…..Quattro ore dopo avevo letto tutto e non ero piu’ seduta in … Continue reading Sono una lettrice golosa

Un dolce risveglio: pancakes allo sciroppo d’acero

deliziosi pancakes affogati nello sciroppo d’acero.  Chi non li ha sognati cosi? Tutti abbiamo letto paperino e tutti abbiamo sognato con le sue “frittelle della felicita’ 🙂 Mi sveglio sempre presto la mattina, mi godo la mia colazione in assoluta lentezza, fatta di tanti piccoli rituali. Davanti alla mia tazza di caffelatte lascio che i pensieri fluiscano. Libero la mente godendomi i primi raggi del … Continue reading Un dolce risveglio: pancakes allo sciroppo d’acero

Ghiottoncini cioccolato e ricotta

Eleganti minicoppette al cioccolato per un dessert semplice e gustoso. Perfette per le vostre creazioni e buone da mangiare. L’idea e’ quella di rilassarsi, divertirsi e sperimentare in cucina. Ricette semplici creative e fantasiose. Io li ho fatti cosi’ ma con il cioccolato si puo’ giocare e lo si puo’ usare in tanti modi diversi: cioccolato bianco, al latte o fondente, e poi farcite con … Continue reading Ghiottoncini cioccolato e ricotta

Salsa messicana a modo mio

Così’ facile, così’ buona, e salutare. E’ proprio vero in cucina un pizzico di questo un pizzico di quello e ottieni il piatto desiderato. Pochi semplici ingredienti combinati insieme per ottenere una salsa deliziosa. 1 cipolla (tritata finemente) 1 peperone verde di piccole dimensioni (tagliato a piccoli cubetti) 1 peperoncino (tritato) 2 cucchiai di aceto balsamico 1 cucchiaio di zucchero di canna 1/2 cucchiaino di … Continue reading Salsa messicana a modo mio