Pane con impasto semplice

Pazienza…. e’ quello che abbiamo dovuto imparare ad avere in questo periodo, devo dir la verita’ fortunatamente a me non manca ma credo che la cucina sia un ottimo modo per esercitarla, e che c’e di meglio che farlo preparando il pane. Sapevate che ci sono pani per ogni stato d’animo? Non solo per tutti i gusti, proprio cosí, il nostro stato d’animo influisce sul … Continue reading Pane con impasto semplice

Mini baguette francese

A volte cucinare pu’ sembrare un’odissea, la scelta di cosa cucinare, il tempo “perso” che potremmo dedicare alle tante mille altre cose che obbligatoriamente dobbiamo fare, per non parlare poi del disastro che rimane e che inevitabilmente dobbiamo pulire. Ma sapete cosa vi dico che ci sono momenti in cui puo’ essere un toccasana, é il nostro atteggiamento che fa la differenza e invece di … Continue reading Mini baguette francese

Pane casareccio a lunga lievitazione

  Io non lo so se e’ la ricetta perfetta, non so quasi nulla sull’idratazione e gli alveoli, le pieghe e i tempi di riposo 😀 so che adoro prepararlo, so che e’ estremamente piacevole e rilassante, so che amo il sorriso sul viso di mio figlio quando lo assaggia appena sfornato. Amo il profumo che resta in tutta la casa e il ricordo di quello … Continue reading Pane casareccio a lunga lievitazione

Pane ai semi di papavero e formaggio

ENGLISH   ESPAÑOL Manipolare gli impasti é un’azione estremamente liberatoria e rilassante, aiuta a canalizzare le energie, a liberare la mente, a scaricare l’aggressivitá, a gestire meglio gli effetti dello stress. Per preparare il pane, é vero ci vuole pazienza e cura, ma niente di meglio che il buon profumo di pane appena sfornato, cosí fragrante e soffice. Quando penso al pane ho sempre un’immagine … Continue reading Pane ai semi di papavero e formaggio