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Pane fatto in casa

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relaxingcooking:

Lavori in corso sul blog. Ripropongo alcune delle prime ricette ora tradotte nelle tre lingue. Grazie per la pazienza :)

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Ieri ho fatto il pane, non e’ la prima volta che lo faccio a dir la verità. Tutte le settimane ne provo uno diverso, ricette semplici che prevedono, al massimo, aggiunta di olio di oliva o latte.
Alcuni anni fa ho scoperto di essere fortemente allergica all’olio di semi di girasole, ho dovuto eliminare dalla mia dieta tutte le preparazioni industriali: panini, biscotti, dolci, ogni cosa che potesse contenere tra gli ingredienti oli vegetali, non sapendo che tipo di olio e’ contenuto nel prodotto, visto che la maggior parte delle volte non viene specificato.
Faccio da me le tortine per la colazione, i biscotti, le briosche, crepes, pancake, pane e panini.
E’ divertente, e da gran soddisfazione il risultato finale.
Non vi dico la faccetta di mio figlio quando mangia la nutella sul pane appena sfornato per non parlare di quella di mio marito quando ha trovato…

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Buona Pasqua

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Quante e quali cose meravigliose ci offre la vita, cose che spesso perdiamo perche’ non ci diamo il tempo di viverle, perche’ vivere sta diventando un’impresa, tra problemi e preoccupazioni, difficolta’ e complicazioni. Ma le cose possono andare meglio, c’e’ bisogno di entusiasmo, la felicita’ va cercata continuamente qualunque cosa ci tocca vivere. Tutte le volte che pensiamo che una cosa non sia possibile rinunciamo alle tante opportunita’ che la vita ci offre. E allora quale miglior augurio per la Pasqua, in un periodo di amore e risurrezione, che quello di concedersi una pausa per ricominciare a vivere. Fermate le corse frenetiche della routine quotidiana, regalatevi tempo con le persone che amate, per voi stessi, prestate attenzione a tutte le piccole cose che vi sollevano l’animo. Date importanza ai sentimenti, ai gesti gentili perche’ poi arriva sempre un momento in cui si pensa alle cose che avremmo potuto fare e non abbiamo fatto, a quelle che avremmo potuto dire e non abbiamo detto.Viviamo in un mondo dove le parole, i pregiudizi, le critiche, le cose materiali hanno piu’ importanza della vita stessa. Siamo talmente concentrati su noi stessi e sui nostri problemi che dimentichiamo che soli non si vive e in fondo Cristo ha dato la sua vita per tutti.
La vita si fonda sull’amore e sempre arriva un momento in cui rende tutto piu’ bello.
un grande abbraccio e BUONA PASQUA
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Ricomincio da qui: il sapore della memoria

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ENGLISH    (english version coming soon)    ESPAÑOL

E’ un po’ strano ritornare dopo un’assenza cosi’ lunga, troppi impegni e molti cambiamenti in questi ultimi mesi.
Sentite mai il bisogno di allontanarvi da tutti questi mezzi di comunicazione elettronici che sono ormai indispensabili e dei quali non si riesce piu’ fare a meno? Il bisogno di ritrovare voi stessi in un ambiente sereno e familiare, nel mondo reale?
E’ fondamentale per me, cercare un po’ di leggerezza, pace, una piccola pausa per riprendere energie, per vivere con consapevolezza e intensita’ quel che ci capita vivere. Allora ricomincio da qui.…. con un dolce tipico della mia regione che sempre facciamo a Pasqua a casa mia.

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Perche’ l’amore e’ cieco

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C’è sempre un grano di pazzia nell’amore, così come c’è sempre un grano di logica nella follia” (F. Nietzsche)

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Tutto diventa incantevole e romantico visto attraverso una leggenda:

Si racconta che una volta, tutti i sentimenti e le qualita’ umane, si siano riuniti in un angolo della terra. Al terzo sbadiglio della NOIA, la FOLLIA propose: giochiamo a nascondino? L’INTRIGO alzò un sopracciglio: nascondino? Che cos’è? Chiese la CURIOSITA’ e la FOLLIA spiegò che uno di loro doveva chiudere gli occhi e contare fino a 100, mentre gli altri si nascondevano. Chiunque fosse stato trovato per primo, avrebbe contato la prossima volta e così via…
L’ENTUSIASMO cominciò a ballare con EUFORIA, la GIOIA cominciò a saltare in modo tale da persuadere perfino il DUBBIO, e solo l’APATIA rifiutò di partecipare al gioco. La VERITA’ scelse di non nascondersi, Continue reading

Auguri di cuore

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Cpas-de-Navidad

Ogni anno ci si augura felicita’ e serenità’ incondizionate,  ricchezza e successo, ma sappiamo bene che non esiste nessuna magia se non quella che noi stessi facciamo con il nostro vivere quotidiano.  E così’ vi auguro  la saggezza per abbracciare la vita esattamente com’e, con la serenità’ e la determinazione  per superare gli ostacoli e le preoccupazioni rendendola migliore ogni giorno. Vi auguro la voglia Continue reading

Preparando per il Natale:

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Buongiorno carissimi amici, e’ proprio vero che tutto si puo’ fare e che gli unici limiti che esistono sono quelli che ci poniamo noi. Due giorni fa ero in Cile organizzando grigliate natalizie in giardino, sfornando biscotti natalizi con i miei piccoli amici cuochi, e pensando menu’ estivi in costume da bagno. Oggi e’ tutta un’atra storia, dopo 17 ore di volo e 6 di auto prepariamo cenoni invernali, incartando pacchetti e bevendo cioccolata calda. Ma la magia del Natale e’ anche questo: festa, viaggi a sorpresa, regali inattesi, faccette felici, giornate serene in compagnia delle persone che amiamo. Perche’ anche se solo per un pochino e’ bello distogliere la mente dal tran tran della vita quotidiana, dalle preoccupazioni, dai dispiaceri per fare spazio ad un po’ di serenita’ e allegria. E Natale si festeggia anche a tavola con tanti piatti deliziosi a cui nessuno sa dire di no. Preparare qualcosa di buono, organizzare il cenone ed il pranzo di Natale in compagnia, invitare gli amici contribuiranno a renderlo speciale.
Ecco qualche ricetta per deliziare i vostri ospiti, da preparare senza stress e in poco tempo.

Per un aperitivo gustoso e stuzzicante dei ROTOLINI FARCITI preparati con pasta brioche, sono soffici e si possono farcire con tanti ingredienti diversi.

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A Natale puoi: plumcakes banana e cioccolato

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Non tutti sanno che le banane tigrate fanno bene alla salute. Un studio giapponese ha rivelato che la banana matura con le macchie scure produce una sostanza chiamata TNF (fattore di necrosi tumorale) che ha la capacita’ di combattere cellule anomale nel corpo. Sembra che più’ sono ampie le macchie più’ alta la quantità’ di sostanza. Difficile spiegarlo a mio figlio che quando le guarda mi fa sempre la stessa faccetta.
Non sono un piacere per gli occhi lo ammetto e cosi’ le utilizzo per smoothie, frullati e torte di banana.
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E’ arrivato Natale: i momenti felici nutrono l’anima!

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Ormai ci siamo e’ arrivato Natale, tempo di festa, di addobbi scintillanti, di sguardi felici, momenti magici, tradizioni antiche a cui nessuno puo’ resistere.  Pomeriggi trascorsi a fare biscotti ed incartare pacchetti. E’ tempo di regali…. semplici, sorprendenti, simpatici, stravaganti o gustosi che siano perche’ in fondo e’ vero che basta il pensiero. Per i regali natalizi tazzotte con biscotti personalizzati. E per gli amanti della cucina…. con ricetta da sperimentare a casa propria.
Vi ho gia’ parlato in un post del mio fantastico baking club. Quest’anno per Natale ci siamo regalati del tempo, tempo con i nostri bambini, pomeriggi trascorsi a fare torte e biscotti ed incartare pacchetti. Stare insieme alle persone che ami rende tutto incantevole. Continue reading

Con i minuti contati: mozzarelle ripiene

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Queste mozzarelle farcite con una macedonia di verdure sono state un vero successo. Non richiedono particolare talento culinario, lavori tutto il giorno? Vivi solo? Non sai cucinare ma ti piacerebbe a volte sorprendere con un piatto appetitoso e stuzzicante? Allora e’ uno dei piatti che fa per te. Ingredienti semplici che mescolati insieme si trasformano in un universo di sapori, profumi e colori.

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Preparando per Natale: Tortino di patate e spinaci

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Qui siamo quasi in estate, fine anno scolastico con tante attivita’ da preparare e quasi pronti a partire per le nostre vacanze. Non so perche’ ma il tempo a disposizione sembra sempre poco o forse sono io che esagero con le cose da fare :) E’ proprio vero che amiamo le complicazioni….. cosi’ appena mi e’ possibile mi rifugio nella mia cucina per rilassarmi un po’. E visto che siamo quasi a Natale ne approfitto per provare qualche ricetta per un pranzo tutto speciale, con idee originali e deliziose.
Patate e spinaci sono i protagonisti di oggi, ingredienti semplici che si trasformano all’occorrenza in piatti nutrienti e gustosi.

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