Fusilli lunghi con pesce spada e melanzane

Fusilli lunghi con pesce spada, melenzane e pomodorini, a volte basta veramente poco per preparare piatti eccezionali. Pronto in soli 15 minuti, chi lo avrebbe mai detto, e prima di servirlo una spruzzatina di basilico e un pizzico di peperoncino. Gustoso fresco e bello da vedere, un piatto unico e completo. Per 4 persone: 500 g di fusilli lunghi 500 g di pesce spada 2 … Continua a leggere Fusilli lunghi con pesce spada e melanzane

Quiche di pomodorini e cipolla caramellata

Siamo a 127 giorni di quarantena, niente grigliate, niente serate tra amici, niente compleanni, nessun “carrete” come dicono qui. A pensarci viene un pó di nostalgia, un pó di tristezza. Ma ogni volta che preparo questa quiche penso ai nostri amici e alle tante giornate trascorse insieme, alle grigliate del sabato e alle serate passate suonando la chitarra tutti intorno ad un “fogon” e cosí … Continua a leggere Quiche di pomodorini e cipolla caramellata

Paella con pollo e frutti di mare

Finalmente ho imparato a fare la paella 😄 è un piatto che amiamo, favoloso e non mi ero mai cimentata en la sua preparazione e cosí domenica ho deciso di provare. Questo piatto è nato con lo scopo di riciclare avanzi in cucina e il suo nome è per la pentola che viene utilizzata per cucinarlo, ma immagino che questo tutti voi lo sappiate già. … Continua a leggere Paella con pollo e frutti di mare