Plum cake salato zucchine e caprino

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IMG_3114L’ho preparato e condiviso con i nostri amici alla festa di Halloween, non e’ solo piaciuto… di piu’. Questo plum cake alle zucchine e formaggio di capra ha un gusto eccezionale. E’ una ricetta che ho ritrovato sistemando una montagna di appunti, foglietti e scontrini su cui annoto ricette che mi incuriosiscono. Ho la “cattiva” abitudine di annotarle ovunque mi capita e cosi’, periodicamente, le provo, solitamente in occasione di feste, grigliate o picnic con amici, e quelle che piacciono di piu’ le trascrivo sul mio personale quaderno di ricette….. IL SUCCESSO E’ ASSICURATO 🙂

Ho scoperto che questa ricetta e’ tratta dal libro “Les cakes de Sophie“, Continue reading “Plum cake salato zucchine e caprino”

Il cuoco creativo: Spaccatelle alle verdure e….tonno

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Secondo la tradizione cattolica il mercoledi’ delle Ceneri non si mangia carne, cosi’ oggi la mia mamma ha portato in tavola un piatto piacevolmente insolito: verdure stufate  con aggiunta di tonno sott’olio.

IMG_4558Adoro guardare mia madre ai fornelli, riesce ad improvvisare piatti veramente squisiti, facili da preparare e soprattutto veloci. Solo prodotti di prima qualita’, tante verdure e creativita’. Niente libri di ricette e niente bilancia. Certo dopo tutti questi anni in cucina ha acquisito tanta esperienza, ma vi assicuro che e’ sempre stato cosi’. Piatti della tradizione, tramandati di madre in figlia, pietanze veramente ghiotte che ha imparato dalla sua mamma, dalla nonna, la suocera, ma anche la capacita’ di giocare con gli ingredienti a sua disposizione. La creativita’ in cucina e’ uno degli ingredienti che non deve mai mancare. Continue reading “Il cuoco creativo: Spaccatelle alle verdure e….tonno”

Semplicemente ghiotto: pennette alle zucchine e gamberetti

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Con il cibo nutriamo il nostro corpo ma non solo, e’ legato anche alla nostra anima, la nostra storia, la nostra familia. Mangiare e’ un’esperienza che coinvolge tutti i nostri sensi, capace anche di regalare emozioni.  Mettersi ai fornelli con passione significa trasmettere amore. Certo non e’ facile, il nostro stile di vita frenetico con i molteplici impegni familiari e del lavoro non ci lascia molto tempo da dedicare alla cucina eppure cucinando ci prendiamo un po’ cura di noi stessi e basta veramente poco. Un po’ di creativita’ ed una mezz’oretta del vostro tempo e potrete portare in tavola piatti ricchi di sapore ed invitanti. Dopo una giornata frenetica, piena di impegni, niente di meglio che tornare a casa, rilassarsi e concedersi un pasto gustoso e nutriente. Per mettere in tavola un pranzo o una cena completa basta sapersi organizzare. Ritaglliatevi un po’ di tempo per divertirvi intorno ai fornelli, mangiare deve essere un piacere oltre che un’esigenza nutritiva e mangiare bene fa bene al morale. Il piatto che vi propongo oggi l’ho preparato in soli 25 minuti.

PENNETTE ALLE ZUCCHINE E GAMBERETTI un piatto che soddisfa il gusto e la vista.

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Zucchine express

Un gustoso contorno perfetto per accompagnare carne, pesce o formaggi, ma anche sfizioso antipasto, una ricetta davvero veloce, da preparare al momento. Ingredienti: (per 4 persone) 2 zucchine grandi 2 uova pane grattugiato sale olio Panatura alternativa: mescolate al pane grattugiato qualche fogliolina di menta fresca tritata e un cucchiaio di parmiggiano grattugiato…… il successo e’ assicurato! Lavate le zucchine e tagliatele a fettine non … Continue reading Zucchine express