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Secondi Piatti

Polpette di melanzana

Ingredienti:  (per circa 20 polpette, per la preparazione vi occorreranno  40/50 minuti) 1 melanzana (circa 400 g) 100/130 g pangrattato (io uso la mollica di pane, la ricavo da pane casareccio o macinando il pane a fette) 50 g parmigiano reggiano una manciata di pecorino (la ricetta calabrese e’ con il pecorino ma se preferite […]

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Cous cous alle verdure

Ingredienti per il cous cous (per 4/5 persone, preparazione 30 minuti) 250 ml di acqua 250 g di cous cous precotto due cucchiai di olio evo una noce di burro In una pentola capiente mettete l’acqua e portatela ad ebollizione, poi aggiungete il sale e il cous cous, due cucchiai di olio, mescolate e spegnete […]

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(español) Pasta con brocoli

Es un plato muy sencillo pero muy sabroso. Ingredientes (para 4 personas) 400 g de brócoli hervido 2 dientes de ajo 4 filetes de anchoillas 150 g de queso parmesano rallado

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(español) Albodigas de pescado

Mi suegra prepara albondigas de pescado que son super rica asi que el otro dia quise probar. Una receta rápida y sabrosa es perfecta para aquellos que no les gusta mucho el pescado. Son crujientes, se pueden cocinar al horno o frito.  Puedes  servirlas como aperitivo acompañadas de deliciosas salsas o como segundo plato con […]

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Secondi Piatti

L’uovo lo mangia cosi’

hai bisogno di: qualche cucchiaio di olio delle fette di pane tostato uova Stampini per biscotti   Usa degli stampini della forma che preferisci per fare il buco  nelle fette di pane. Metti due cucchiai di olio nella padella, e mettilo a scaldare, rompi l’uovo in una tazzina, metti il pane nella padella e versa […]

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(español) Pan de salvia

Ingredientes: 500 g de harina 6 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 sobre de levadura seca o 1 cubo de levadura normal 1 cucharadita de azúcar sal Agua q.b. (mas o menos 400ml) una docena de hojas de salvia picadas