Il salmonburger

ENGLISH      ESPAÑOL

Da Natale alla Befana le occasioni per mangiare sono tante e tanti i piatti succulenti a cui difficilmente riusciamo a dire di no. Tornare in forma, pero’, non sara’ un lavoro arduo, basta una alimentazione sana ed equilibrata. E chi lo dice che mangiar sano deve essere un castigo o che vuol dire eliminare le cose buone e saporite? Con questo piatto soddisferete anche i palati piu’ difficili. E’ un (ham)burger di salmone, uno dei piatti preferiti da mio figlio, spesso lo preparo per i suoi pranzi a scuola, pronto in soli 15 minuti.

IMG_2253Tritate nel robot 500 g di salmone crudo, mezza cipolla caramellizzata, un cucchiaio di pangrattato o mollica di pane, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe. Con l’impasto ottenuto fate 4 salmonburger e cuoceteli in una padella antiaderente con un goccino di olio evo. Continue reading “Il salmonburger”

Salmone in crosta – Salmon in puff pastry – Salmon en pasta de hojaldre

ENGLISH     ESPAÑOL

Per preparare il pesce in modo semplice? Cominciate con i filetti. Sono gia’ puliti e senza spine e cuociono in poco tempo. (Se avete un pescivendolo di fiducia potete chiederli anche gia’ spellati). Basta aggiungere qualche ingrediente per trasformarli in un piatto ricco e stuzzicante. Io ho scelto il salmone. Per il suo gusto delicato e la carne particolarmente soda consente di preparare tante gustose ricette. Delicato se cotto a vapore, particolarmente gustoso in padella, al forno o al cartoccio. Inoltre per le sue proprieta’ amico della salute: ricco di Omega 3, che ormai si sa proteggono cuore e arterie e di tante vitamine. Aumenta la secrezione di serotonina e cosi’ mangiandolo siamo tutti piu’ allegri e felici 🙂 L’ho provato in crosta,

IMG_4316 Continue reading “Salmone in crosta – Salmon in puff pastry – Salmon en pasta de hojaldre”