Lo beneficios de la cocina terapia en los trastornos mentales y adictivo

A Road to Mental Health Through the Kitchen No hay duda alguna de que la cocina puede cambiar positivamente el estado de ánimo de las personas, ayudar con trastornos como la depresión, el ansiedad, adicciones en adolescentes, ataques de pánico y de la alimentación. No es sólo un hobby, es cierto que relaja y es cierto que para muchos es un excelente anti-estrés, aumenta la … Continue reading Lo beneficios de la cocina terapia en los trastornos mentales y adictivo

Salute mentale: i benefici della cucina terapia

A Road to Mental Health Through the Kitchen Ormai non c’e’ dubbio sul fatto che la cucina puó modificare positivamente lo stato d’animo delle persone, aiutare in disturbi come la depressione, l’ansia, dipendenze negli adolescenti, attacchi di panico e disturbi dell’alimentazione. Non é solo un hobby, é vero che rilassa ed é vero che per molti é un ottimo antistress, che accresce l’autostima e fa … Continue reading Salute mentale: i benefici della cucina terapia

La morale é sempre quella fai merenda con girella

ENGLISH   ESPAÑOL  Chi non la conosce penserete voi, be…. mio figlio non la conosceva, mai viste e mai sentite nominare. Quando ci siamo trasferiti in Cile era troppo piccolo per mangiare merendine e tutte le volte che torniamo in vacanza in Italia non mi é mai venuto in mente di comprarle.  A dir la veritá non le compro mai le merendine, e a dir … Continue reading La morale é sempre quella fai merenda con girella

Pane ai semi di papavero e formaggio

ENGLISH   ESPAÑOL Manipolare gli impasti é un’azione estremamente liberatoria e rilassante, aiuta a canalizzare le energie, a liberare la mente, a scaricare l’aggressivitá, a gestire meglio gli effetti dello stress. Per preparare il pane, é vero ci vuole pazienza e cura, ma niente di meglio che il buon profumo di pane appena sfornato, cosí fragrante e soffice. Quando penso al pane ho sempre un’immagine … Continue reading Pane ai semi di papavero e formaggio

Tanti dolci con un solo impasto….facile e veloce!

ENGLISH    ESPAÑOL Chi lo dice che per preparare qualcosa di buono bisogna necessariamente essere ottimi cuochi, o che bisogna passare ore tra pentole e fornelli. A me piace la combinazione tra gustoso, appetitoso e facile. Ci sono piatti che richiedono un minimo sforzo e pochi e semplici ingredienti, che sono gustosi e che possono dare grandi soddisfazioni quando li portiamo in tavola; a volte … Continue reading Tanti dolci con un solo impasto….facile e veloce!

Zeppole di San Giuseppe… (ricetta senza glutine)

English Español Avete mai provato a fare zeppole e bigné con la farina senza glutine? Be io avevo giá provato lo scorso anno a fare i bigné con ottimi risultati e cosi quest’anno ho deciso di provare a fare le zeppole ed eccole qui.   Vi serviranno: 250 ml di acqua 50 g di burro 150 g di farina senza glutine 4 uova intere 1 … Continue reading Zeppole di San Giuseppe… (ricetta senza glutine)

Cucina come terapia: gli scones

ENGLISH   ESPAÑOL E’ possibile mantenere la calma in ogni situazione?  Sembra impossibile poter rimanere calmi quando si e’ arrabbiati o stressati. Come imparare a gestire la tensione? Cambiare il modo di vedere le cose, reinterpretare il contesto,  pensare in modo positivo certamente favoriscono uno stato di calma, ma spesso non e’ sufficiente o non ci si riesce. E’ utile, in alcuni momenti, provare a … Continue reading Cucina come terapia: gli scones

Cucinoterapia: Berlines light, horneados

English Español Nessuno puo’ darci una ricetta per la felicita’, per stare bene sempre e probabilmente non e’ possibile, inevitabilmente la vita ti pone di fronte a situazioni difficili, decisioni da prendere, preoccupazioni, frustrazioni, ansie, paure. I problemi della vita, i nostri ritmi frenetici, le difficolta’ nelle relazioni interpersonali ci rendono vulnerabili, soggetti all’ansia, a volte alla depressione, allo stress e alla tristezza. E cosi’ … Continue reading Cucinoterapia: Berlines light, horneados

I love cooking

Español English La passione, la costanza, la determinazione hanno fatto si che tornassi, ma anche il concretizzarsi di alcuni progetti e piccole gioie arrivate a rinforzare questa mia passione . É stata una lunghissima pausa, mi scuso con tutti gli amici che mi seguono, che mi seguivano, per essermi allontanata silenziosamente ma ….a volte é necessario perdersi per poi ritrovarsi (come scriveva Nietzsche). Ringrazio le persone … Continue reading I love cooking

I churros: ricetta semplice

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IMG_8819I CHURROS sono dolcetti fritti tipici della pasticceria spagnola e dell’America del Sud. Si trovano tantissime ricette differenti, addirittura con le uova, ma qui in Chile li preparano semplicemente con acqua e farina e li mangiano con il manjar (dulce de leche). Questa e’ una ricetta semplice e gustosa e vi verranno proprio come quelli di una churreria.

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