Il menu’ della buonanotte

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Le insalate: piatti colorati, invitanti, fresche. Di pasta, di riso, di verdure…. ce n’e davvero per tutti i gusti e con qualche piccolo accorgimento ed equilibrati mix si trasformano in un piatto completo e facilmente digeribile.
Sapete che ci sono insalate che per le loro proprieta’ rilassanti, calmanti e leggermente sedative rappresentano il giusto preludio ad una notte serena? Per dormire bene e stare leggeri basta portare in tavola insalate miste a base di lattuga, radicchio e rucola, valeriana, cicoria selvatica che sono un ottimo “sonnifero naturale” o che per le loro proprieta’ divestive aiutano a prevenire problemi di stomaco che provocano ripetuti risvegli.
Per la nostra cena ho scelto la valeriana che ha un gusto gradevole e delicato. Contiene nel suo olio essenziale l’acido valerenico: una sostanza dalle proprieta’ miorilassanti e sedative, la versione officinale viene infatti utilizzata come calmante del sistema nervoso centrale. Le foglioline utilizzate in insalatina favoriscono  quindi un rilassamento generale riducendo i disturbi digestivi di origine nervosa.

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Baking clubs…. appuntamenti per la gioia del cuore e del palato: i miei cupcakes mojito

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E’ un’opportunita’ per riunirsi, e’ divertente, gustoso e soprattutto rilassante. Una eccellente alternativa per fare qualcosa di diverso con gli amici o in famiglia, un’attivita’ per dare sfogo a creativita’ e immaginazione. Sperimentare nuovi sapori, tecniche e poi godere del risultato finale. E’ vero che ormai in commercio ci sono piatti gia’ pronti che basta solo scaldare e consumare ma niente puo’ sostituire il piacere di dare vita, seguendo delle ricette o la propria fantasia, a dei piatti deliziosi. Non e’ necessario essere uno chef, bastano la compagnia di buoni amici, buon cibo e la voglia di divertirsi. Si conversa, ci si confronta, si comunica attraverso la preparazione del piatto in un ambiente confortevole. Non c’e niente che non si possa risolvere in un pomeriggio o serata tra amici o amiche cucinando ed infornando. Diventano delle vere e proprie sedute terapeutiche. Continue reading “Baking clubs…. appuntamenti per la gioia del cuore e del palato: i miei cupcakes mojito”

(español) Chop food for stress relief

(CORTAR COMIDA PARA DESESTRESSARSE)

Después de un día agotador en la oficina esta’ la tentación de pedir comida para llevar o calentar comida precocida. El día estube pesado y largo, y la idea es, entonces, tener algo listo y caliente para comer sin tener que esperar de cocinar. En realidad preparar nuestra propia cena nos da la possibilita’ de reducir el nivel de estrés,  compartir un momento agradable en familia y saber lo que estámos comiendo. Yo sé que necesita un poco de paciencia, pero preparar los ingredientes, rebanar, cortar, picar, moler representan las actividades ideal en las cuales canalizar nuestra energía. Déjese llevar por estos actos simples y su estado de ánimo va a cambiar totalmente, cocinar es muy relajante si no se concentran demasiado en el resultado final, o en la receta. Elijen platos sencillos, o dejense inspirar de lo que tienen en su despensa. No se requieren conocimientos especiales. Sé que a veces puede ser un poco desalentador, pero si cambian su forma de pensar acerca de la cocina se darán cuenta de los muchos beneficios que pueden traer cocinando. Confucio dijo: “donde quiera que vaya vaya con todo tu corazón”, bueno …. todo lo que haces hazlo con todo tu corazón. A través de los años he descubierto que no sólo me gusta cocinar y que puede ser terapéutico tambien. Cuando estoy muy cansada o inquieta o algo me preocupa y necesito pensar, reflexionar cocino. Concentrando la mente en estos actos simples, en las fragancias, los  sabores olvido el ajetreo de la vida moderna, las preocupaciones, los problemas o la tristeza. Cocinamo para tener una mente siempre en forma y un sistema nervioso siempre calmado. Continue reading “(español) Chop food for stress relief”

Due e’ meglio di uno

La domenica e’ sempre una giornata molto tranquilla, fatta di relax, di momenti piacevoli, e di dolce far niente 🙂 Mi piace preparare qualcosa di speciale per la colazione, preparare il pane, dedicare un po’ di tempo a me: mi perdo tra libri, ricette, foto e pensieri e così’ a volte senza rendermene conto arriva l’ora di pranzo. E allora quando mio marito e mio … Continue reading Due e’ meglio di uno

(español) Dos es mejor que uno

El domingo siempre es un día muy tranquilo, relajante, hecho de momentos agradables, y “dolce far niente” que traducido literalmente es dulce hacer nada, dedicarse a cosas lindas, alegres 🙂
Me gusta preparar algo especial para el desayuno, preparar el pan, tener tiempo para mí misma, me pierdo entre libros, recetas, fotos y pensamientos y por eso que, a veces, sin darme cuenta llega la hora de almorzar.
Así que cuando mi marido y mi hijo deciden cocinar los dejo hacer. Quería cocinar mi marido este domingo ….. “noooo cocino yo y tu me ayudas y mamá toma las fotos” . ya había todo en la mente mi hijo que está aprendiendo a cocinar y le gusta, se divierte mucho y sobre todo es “una cosa que te hace mas grande”.

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(english) Two is better than one

Sunday  is always a peaceful day for us, just relax, pleasant moments, and  delightful idleness 🙂
I like to make something special for breakfast, prepare bread, spend some time for myself, I lose myself in books, recipes, photos and thoughts and so sometimes without realizing that is time for lunch.So when my husband decides  to cook I let him do that.

Last Sunday was one of those days  and he was going to prepare some pasta but … “Noooo dad I’ll cook today! You can help me and mom can take pictures ” said F. who is learning to cook. He  finds it extremely funny and something that make him feel like  a grown-up.

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Feliz cumpleaños Mario

Porque queríamos estar allí aunque no lo estamos.
No podemos que desearte lo mejor en un día tan especial. Una vida sonriente, hecha de sentimientos positivos, sueños de alcanzar. Construye tu propia felicidad día a día, haces que sea hecha de muchos pequeños detalles significativos que ayudarán a que sea BELLA SEMPRE.
Porque crecer no es solamente hacerse grande, si no que serlo con el conocimiento y la satisfacción de SER SIEMPRE LO QUE TU ERES.
FELIZ CUMPLEAÑOS MARIO Continue reading “Feliz cumpleaños Mario”

(english) Do you feel stressed?

Do you feel stressed and you are looking for a relief? Perhaps you can try cooking. Someone think that it could seem a stressful commitment but there is something incredibly relaxing in cutting, slicing, chopping, mixing and kneading. Let yourself be carried by these rhythmic gestures, by the heady fragrance of spices, by the smell of the food that you are cooking. The finished dish … Continue reading (english) Do you feel stressed?

Tutti possono cucinare

Ieri, ancora una volta, abbiamo visto Ratatouille, una storia divertente ma ricca di spunti su cui riflettere…. descrive la magia della cucina e ciò’ che vi ruota intorno, e ci fa riflettere sul fatto che tutti possono cucinare e che ognuno dovrebbe cercare di realizzare quello per cui ci si sente portati. E così’ pensavo che non sono necessarie doti particolari: ispirazione (per poterlo fare), … Continue reading Tutti possono cucinare

(español) Una realidad alternativa positiva

Nuestro cuerpo, nuestra mente, nuestra esencia, las emociones que sentimos son una expresión de lo que somos y lo que estamos viviendo. La realidad con la que nos enfrentamos, los problemas, los trastornos son relacionados con la manera en que los efrentamos, las herramientas que utilizamos, el lenguaje que utilizamos para comunicarlos. Cualquier condición depende de nosotros mismos ….. cada uno construye la realidad, que luego se somete. Así que tenemos que buscar una estrategia eficaz que nos permite modificar y mejorar nuestro estilo de comportamiento.
Por supuesto, que no puedes imponerte de sentirte bien, pero  tu puedes encontrar un espacio que te permitirá de estar mejor, donde poder vivir emociones positivas, donde podrás relajarte. Continue reading “(español) Una realidad alternativa positiva”