Torta allo yogurt… facile facile

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IMG_8928IMG_8940Qualche settimana fa un’amica mi ha regalato dei fermenti per preparare il kefir. Per chi non lo sapesse e’ una bevanda normalmente a base di latte che viene fermentato in modo naturale, ricca di fermenti lattici e probiotici, Continue reading “Torta allo yogurt… facile facile”

Facile e veloce: spaghetti con le cozze

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Spaghetti, bavette , fusilli, bucatini, reginette e penne….. conditi con salse veloci e stuzzicanti, per variare ogni giorno e da proporre agli amici. Ne esistono 200 formati differenti. E sapete quanta pasta viene prodotta in Italia ogni anno? 3,3 milioni di tonnellate.

Ma e’ proprio vero che l’introduzione della pasta in Italia si deve a Marco Polo? Pare proprio di no. Infatti quando il famoso viaggiatore fece ritorno in Italia, nel 1295, la pasta c’era gia’. Sono stati trovati alcuni scritti del 1244 e del 1279 dove si parla chiaramente della pasta e Jacopone da Todi (fine ‘200) scriveva:” chi guarda a maggioranza spesse volte si inganna, granel di pepe vince per virtu’ la lasagna.

Per i vostri spaghetti avrete bisogno di pochi e semplici ingredienti, un trionfo di sapori mediterranei.

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(español) Rapidos y saludables

Anto no tengo el tiempo para estar en la cocina”
“Anto pero tu sabes cocinar, para ti es todo fácil ”
“Yo cocinando? Noooo soy un desastre”
“La cocina no es para mí”
“Estoy demasiado cansado para ponerme a cocinar”

¿Cuántos de ustedes se han reconocidos en estas frases? ¿Y cuántas veces he escuchado estas frases de muchos de mis amigos.
Y aquí vienen en nuestra ayuda los 4 saltos en la sartén (para quien no lo sabe son una famosa marca de platos listos para comerlos solo tienen que calentarlos).
En realidad no es necesario pasar horas en la cocina o ser un chef para poder comer bien y no recurrir a platos preparados. De vez en cuanto pondre’ recetas muy rápidas y sencillas, sabrosos platos para aquellos que llegan cansados del trabajo, y para los que son principiantes y quieren aprender, y para los que viven siempre agotados, y para los que no tienen la pasión de cocinar para que tengan gana de hacerlo 😉 Algunos son hechos por mi hijo (6 años) y verán que a medida serán capaz de crear platos siempre nuevos, con facilidad y sin tener que renunciar a los alimentos saludables. “Porque comer no es lo mismo que nutrirse” y sabemos que una dieta saludable es uno de los ingredientes clave de nuestro bienestar físico y mental.
Deliciosos aperitivos, platos de pasta, carne o pescado, verduras, incluso postres.
Un poco de paciencia, de ingenio, un poco de organización, algunos libros de cocción rápida con consejos y recetas deliciosas, y el plato está listo! Continue reading “(español) Rapidos y saludables”

(español) “Ghiottoncini” de chocolate y ricotta

Vasitos de chocolate para desserts  sencillos y sabrosos. Perfectos para sus creaciones y buenos para comer.
La idea es de relajarse, divertirse y experimentar en la cocina. Recetas sencillas, creativas y imaginativas. Yo los hize asi’ pero con el chocolate pueden “jugar” y usarlo de muchas maneras diferentes: chocolate blanco, leche o chocolate negro, y rellenarlos con, fruta, fruta y crema, mousse, crema ganache o pastelera, helado. Pueden utilizar moldes de formas y tamaños deseado. Disfruten de un rico bocado de chocolate y crema de ricotta!

Ingredientes para 15 vasitos:

150 g de chocolate negro Continue reading “(español) “Ghiottoncini” de chocolate y ricotta”