Il cuoco creativo: Spaccatelle alle verdure e….tonno

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Secondo la tradizione cattolica il mercoledi’ delle Ceneri non si mangia carne, cosi’ oggi la mia mamma ha portato in tavola un piatto piacevolmente insolito: verdure stufate  con aggiunta di tonno sott’olio.

IMG_4558Adoro guardare mia madre ai fornelli, riesce ad improvvisare piatti veramente squisiti, facili da preparare e soprattutto veloci. Solo prodotti di prima qualita’, tante verdure e creativita’. Niente libri di ricette e niente bilancia. Certo dopo tutti questi anni in cucina ha acquisito tanta esperienza, ma vi assicuro che e’ sempre stato cosi’. Piatti della tradizione, tramandati di madre in figlia, pietanze veramente ghiotte che ha imparato dalla sua mamma, dalla nonna, la suocera, ma anche la capacita’ di giocare con gli ingredienti a sua disposizione. La creativita’ in cucina e’ uno degli ingredienti che non deve mai mancare. Continue reading “Il cuoco creativo: Spaccatelle alle verdure e….tonno”