Un amore di cucina :) torta semplice di carote

Guardo questa foto e sorrido, ció che resta nel cuore nessuno puó cancellarlo, ció che unisce una madre ai propri figli va al di la della semplice complicitá. Non esiste una laurea che ti trasforma nella migliore delle mamme, aiutarli a crescere  non e’ sempre facile, dal momento in cui arriva al mondo tutto cambia, la tua vita, il tuo tempo, il tuo modo di … Continue reading Un amore di cucina 🙂 torta semplice di carote

Piccoli chef grandi soddisfazioni: muffin all’americana con gocce di cioccolato

ENGLISH   ESPAÑOL Dopo una lunga giornata cucinare con i bambini puó sembrare una impresa ardua, si é stanchi, nervosi, ci sono tante cose da organizzare…. ma per loro puó essere l’occasione per condividere tempo con mamma e papá, per raccontare della loro giornata fuori casa. Puó essere una esperienza cosí importante e preziosa che tutto il resto passa in secondo piano.  I momenti trascorsi … Continue reading Piccoli chef grandi soddisfazioni: muffin all’americana con gocce di cioccolato

Cucinare con i bambini: e’ arrivato Natale… i momenti felici nutrono l’anima!

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Ormai ci siamo e’ arrivato Natale, tempo di festa, di addobbi scintillanti, di sguardi felici, momenti magici, tradizioni antiche a cui nessuno puo’ resistere.  Pomeriggi trascorsi a fare biscotti ed incartare pacchetti. E’ tempo di regali…. semplici, sorprendenti, simpatici, stravaganti o gustosi che siano perche’ in fondo e’ vero che basta il pensiero. Per i regali natalizi tazzotte con biscotti personalizzati. E per gli amanti della cucina…. con ricetta da sperimentare a casa propria.
Vi ho gia’ parlato in un post del mio fantastico baking club. Quest’anno per Natale ci siamo regalati del tempo, tempo con i nostri bambini, pomeriggi trascorsi a fare torte e biscotti ed incartare pacchetti. Stare insieme alle persone che ami rende tutto incantevole. Continue reading “Cucinare con i bambini: e’ arrivato Natale… i momenti felici nutrono l’anima!”

Cucinare con i bambini: la cucina della felicita’

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Le emozioni dell’inizio di un percorso, le gioie e le difficoltà’ che derivano da un cambiamento così’ importante. Da un po’ mi sono trasferita in Cile e finalmente dopo mesi di preparativi, traslochi, e burocrazia torno nella mia cucina. Il mio rifugio, la terapia nei momenti difficili e in quelli tristi o un po’ nostalgici, un modo per coccolare mio figlio e dedicarci del tempo divertendoci.  Ma e’ davvero possibile sbarazzarsi della tristezza, dell’ansia, delle preoccupazioni semplicemente cucinando?
Una giornata storta, molte cose da fare, un bimbo particolarmente irrequieto e capriccioso e allora cosa decido di fare? Cupcakes per Halloween.

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Cucinare con i bambini: e se Biancaneve con la mela avesse fatto una torta?

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Cosa abbiamo preparato oggi? TORTA DI MELE ed hanno fatto tutto loro. Cucinare con i bambini e’ una meravigliosa avventura: un’attivita’ liberatoria capace anche di stimolare esperienze ludiche e creative. Quante abilita’ si possono potenziare o apprendere, per noi trascorrere del tempo cucinando con i nostri piccoli chef e’ un momento piacevole oltre che un ottimo anti-stress. Sette, sei e tre anni e mezzo e questo e’ il risultato

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(español) Christmas relaxing_cookies

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La semana pasada, jugando con el iPad con mi hijo hemos encontrado una aplicación con recetas de galletas de Martha Stewart, todos parecen muy ricos y listo fuimos a probar una, la de

MEXICAN HOT-CHOCOLATE COOKIES

Son deliciosos y muy fácil de hacer. Hay una sección muy agradable en su página dedicada exclusivamente a las galletas con ingredientes, instrucciones y videos muy explicativos.

Ingredientes:
250 g de harina
50 g de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de cremor tártaro
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (yo usé la mitad)
una pizca de sal
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
340 g de azúcar (de los cuales sólo 280 para la mezcla)
2 huevos grandes
2 cucharadidas de canela
1/2 cucharadita de paprika

Precalientar el horno a 200 º C.
En una fuente, mezclar la harina, el cacao en polvo, cremor tártaro, el bicarbonato y la sal. En otra, usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar (280 g esta indicado en la receta pero yo puse 250 g) hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Añadir los huevos, uno a la vez. Con la batidora a velocidad baja, añadir poco a poco la mezcla de harina hasta que esté homogénea.

En una fuente pequeña poner el resto del azúcar, la canela y el pimentón en polvo, si lo prefieren también puede hacer la mitad con la canela y la otra con el pimentón. Con una cucharadita tomar un poco de masa hacer pequeñas bolas y rodarlas en la mezcla de azúcar y especias. Colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel a unos 3 centímetros de distancia el uno del otro. Hornear 10 minutos y luego girar las hojas, cocinar hasta que las galletas empiezan a agrietarse (en mi horno se cocinaron en sólo 15 minutos). Dejar enfriar las galletas en la hoja de papel sobre una grilla  durante 5 minutos, luego retirar el papel y dejar enfriar completamente. (Pueden guardarlos en un envase hermético)
Sigan el video para la preparación.
La otra tarde probamos otros 🙂

BOCADILLOS DE CHERRY MARASCHINO Continue reading “(español) Christmas relaxing_cookies”

(español) Deliciosamente desordenados (segunda parte)

Se ha observado que los niños muestran interés en las actividades de la vida cotidiana a través del juego y la ficción, pero si se les da la oportunidad de elegir es más agradable e interesante hacer realmente cualquiera de estas actividades. Sin esfuerzo aprenden habilidades importantes. Les gusta hacer cosas divertidas, experimentar y ser creativos …. cocinar es todas estas cosas juntas y les gusta hacerlo. Comencé a observar a los niños mientras cocinan cuando trabajaba como educadora, despues empecé a involucrar a mi hijo. En los tres años que hemos vivido en Chile pasamos muchas tardes divertidas en la preparación de pizzas, pasteles y galletas con nuestros amigos. Con su profesora a veces hemo involucrados los papas en la preparación de pasteles y galletas con sus hijos.

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(español) Pancakes americanos: receta simple

Deliciosos panqueques servidos con miel de maple. Quién no ha soñado con ellos? Todos hemos leído el Pato Donald y todos soñamos con sus “pancakes de la felicidad 🙂

Siempre me despierto temprano por la mañana, disfruto de mi desayuno, en absoluta tranquilidad, hecho por muchos pequeños rituales. Continue reading “(español) Pancakes americanos: receta simple”

(español) Deliciosa hamburguesa casera

La nutricion es un ingrediente importante para nuestro bienestar. A comer saludable se aprende y yo quiero que mi hijo aprenda desde la niñez. Tenemo que cambiar el simple acto de comer en un acto de nutricion correcta. Comer bien y sano se puede solo cambiando pocos abidos.

Para preparar este sabrosas hamburguesas de pavo necesitan de: pan para hamburguesa, hamburguesa de pavo, rodajas de tomate, avocado, cebolla caramelizada y algunas salsas, las que son de sus preferencia.

Con un poco de esfuerzo y unos simples ingredientes pueden hacer sus proprios pancitos perfectos para deliciosas hamburguesas caseras! He encontrado la receta de la hamburguesa de pavo en el libro “You can cook“. Se trata de un libro de cocina paso a paso para los niños, me resulta muy útil para preparar comidas deliciosas y sabrosas y pasar un rato entretenido en la cocina con mi hijo. En el blog http://vedgedout.com/ pueden encontrar la receta para preparar “Veggie Burger”

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(español) Dos es mejor que uno

El domingo siempre es un día muy tranquilo, relajante, hecho de momentos agradables, y “dolce far niente” que traducido literalmente es dulce hacer nada, dedicarse a cosas lindas, alegres 🙂
Me gusta preparar algo especial para el desayuno, preparar el pan, tener tiempo para mí misma, me pierdo entre libros, recetas, fotos y pensamientos y por eso que, a veces, sin darme cuenta llega la hora de almorzar.
Así que cuando mi marido y mi hijo deciden cocinar los dejo hacer. Quería cocinar mi marido este domingo ….. “noooo cocino yo y tu me ayudas y mamá toma las fotos” . ya había todo en la mente mi hijo que está aprendiendo a cocinar y le gusta, se divierte mucho y sobre todo es “una cosa que te hace mas grande”.

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