Sani con gusto, l’equilibrio di energia, sapore e natura: la zuppa di farro

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Perche’ aspettare che la bilancia segni un numero che non ci piace o che i nostri figli siano in sovrappeso o un problema di salute per poter cambiare il nostro stile alimentare. E’ sufficiente modificare piccole abitudini, bastano semplici informazioni per mangiare meglio e con gusto prendendoci cura della nostra salute. Gli alimenti che noi ingeriamo si riflettono nel benessere del nostro corpo. Adesso siamo tutti piu’ attenti a quello che mangiamo con la consapevolezza che una alimentazione corretta e’ la chiave del nostro benessere. Per migliorare il proprio stile di vita, oltre a non trascurare l’attivita’ fisica, la via maestra e’ correggere le proprie abitudini a tavola con una alimentazione varia e privilegiando verdura, legumi, cereali e frutta.  Abbiamo tantissimi alimenti e tanti modi per realizzare una dieta salutare.
Complici le fredde giornate invernali in questo periodo prediligo sempre minestre e zuppe. Di antiche origini, ma riscoperte in questi ultimi anni anche dagli chef.  Un primo piatto, o piatto unico, appetitoso dal gusto ricco ed appagante, semplici da preparare. Oggi vi propongo una buona zuppa di FARRO:

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Guadagnando linea e salute: il pane di segale

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Qualche giorno fa mi e’ stata chiesta la ricetta per fare il pane di segale, io questa farina non l’avevo mai usata, spinta dalla curiosità’ l’ho fatto. E’ ottimo, con un profumo intenso, una fragranza particolare. Rispetto al pane di grano e’ più’ compatto. Dovete assolutamente provare. La segale e’ un cereale ricco di sostanze benefiche: sali minerali, vitamine del gruppo B, proteine, potassio, calcio, fosforo, zinco e magnesio. Ha un alto contenuto di fibre vegetali. Ideale per una alimentazione sana ed equilibrata. Regola il metabolismo, il livello glicemico e con l’aggiunta di semi e noci aiuta a ridurre i livelli di colesterolo. E’ molto meno calorico del pane bianco.

Sorprendete i vostri commensali portando in tavola questo delizioso pane casereccio, sano e ricco di principi nutritivi.

IMG_4174E’ squisito come accompagnamento ad una cena rustica, con carni fredde e Continue reading “Guadagnando linea e salute: il pane di segale”