Panbrioche con gocce di cioccolato e uva passa

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Oltre ad essere sofficissimo e’ dolce al punto giusto e profumato. Ottimo per la colazione, ma vi assicuro’ che anche con il caffe’ del pomeriggio ha avuto grande successo lo scorso fine settimana in campeggio. La preparazione di questa brioche e’ un po’ lunga, dovuto alla lunga lievitazione, ma non richiede particolare impegno e il risultato vi ricompenserà’ dell’attesa.

IMG_9212IMG_9208Ingredienti:
350 g di farina
2 uova
50 g di zucchero
100 ml di yogurt naturale (o kefir)
15 g di lievito di birra
qualche cucchiaio di latte per sciogliere il lievito
125 g di burro a temperatura ambiente
100 g di gocce di cioccolato e uva passa Continue reading “Panbrioche con gocce di cioccolato e uva passa”

Un ottimo antistress: pan brioche con gocce di cioccolato

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E’ la ricetta perfetta se avete bisogno di esercitare la pazienza 🙂 o canalizzare le vostre energie. E’ sicuramante un ottimo antistress, e se volete distrarre la mente martellata da tensioni quotidiane ricordate che la manipolazione degli impasti, il loro aroma in cottura stimolano i nostri sensi positivamente, provocando uno stato di benessere, riequilibrando i nostri pensieri.
Ci sono tante ricette differenti per preparare brioche e pan brioche, io ne sto cercando una che non abbia troppo burro ne’ troppe uova, che non si indurisca troppo il giorno seguente o che non diventi gommosa ed immangiabile e cosi’ sperimento. Ho scoperto che non e’ vero che le ricette vanno seguite pedissequamente, che in cucina tutto, o quasi 🙂  si puo’ fare, che ci sono ingredienti che si possono sostituire con altri, (senza necessariamente consultare 2000 libri di cucina) che molto dipende dai nostri gusti. Questo pan brioche e’ soffice e gustoso.

IMG_2368Se non avete piani per questo fine settimana e avete deciso di rilassarvi in cucina e’ la ricetta giusta per voi. E’ lunga la preparazione ma per nulla elaborata, e in ogni caso nei tempi di riposo potrete comunque dedicarvi ad altro. Continue reading “Un ottimo antistress: pan brioche con gocce di cioccolato”