Sloppy joe

Secondo Marilyn Brown direttrice del “consumer test kitchen” de la Heinz lo sloppie joe fu inventato da un cuoco chiamato Joe, appunto, di Sioux city in Iowa, negli anni ’30 e da allora é diventato popolarissimo nei fast food. Lo sloppie joe e’ un panino farcito con carne macinata di manzo, cucinata con cipolla, concentrato di pomodoro, ketchup, peperone verde e differenti tipi di spezie, … Continue reading Sloppy joe

Per il pranzo di Pasqua: arrosto & fantasia

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Avete gia’ pensato a cosa preparare per il pranzo di Pasqua?
Che ne dite di un arrosto, un secondo piatto ricco e gustoso. Arrotolato, speziato o ripieno, in quanti modi differenti lo si puo’ preparare, questo e’ farcito con formaggio e prosciutto, ideale per i giorni di festa e le occasioni speciali.

IMG_2421Ingredienti  (per 6 persone) Continue reading “Per il pranzo di Pasqua: arrosto & fantasia”

Ed e’ subito …. cena

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Dopo una giornata frenetica, piena di impegni, niente di meglio che tornare a casa, rilassarsi e concedersi una cena gustosa e nutriente. Mangiare deve essere un piacere e non solo una necessita’, mangiare bene fa bene anche al morale. Niente piatti pronti o comprati in gastronomia, ritagliatevi un po’ di tempo per divertirvi intorno ai fornelli. Ed ecco allora un’idea per cucinare in modo differente un semplicissimo petto di pollo. 10 minuti per la preparazione e 40 minuti circa in forno. Il tempo di una doccia e la vostra cena sara’ pronta in tavola.

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Paese che vai piatto che trovi: il pollo tikka masala

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C’e’ in ogni paese una ricetta da provare, per allargare i propri spazi culinari, per provare sapori nuovi, per ricreare nella nostra cucina piccoli mondi lontani visitati o sognati.
Cucinare ti da’ l’opportunità’ di conoscere la storia di un paese attraverso i suoi piatti, i suoi profumi, di viaggiare con la mente, evadere dalla quotidianità’ organizzando con gli amici serate etniche con piatti gustosi.  L’uso di spezie, profumi e sapori diversi ti permette di raccontare e raccontarti, di ricordare momenti di vita trascorsi che restano indelebili nella memoria, serate passate con amici tra aperitivi e chiacchierate. E così’ se chiudo gli occhi posso immaginarmi immersa nell’atmosfera magica dei mercatini indiani, o ritrovarmi tra le campagne soleggiate del Cile, le stradine romantiche dei borghi parigini, i piazzali alberati della Toscana, i boschi profumati dell’Australia.
Durante il nostro soggiorno a Sydney abbiamo assaggiato piatti di differenti paesi e spesso spinta dalla curiosità ho provato a prepararli a casa e devo dire con discreto successo. Continue reading “Paese che vai piatto che trovi: il pollo tikka masala”

Natale con gusto

Ecco per voi tanti piatti golosi ideali per le giornate di festa. Dall’antipasto al dolce. Piatti succulenti e prelibati. Preparateli in famiglia, con i vostri amici. Natale e’ sempre Natale con la sua atmosfera magica fatto di profumi, di sapori, emozioni, incontri familiari, tradizioni. Lasciamoci coinvolgere dalla magia di questi momenti. La cucina e’ anche ritrovarsi, condividere, avere la possibilita’ di trasmettere pensieri piacevoli, sensazioni. Circondatevi delle persone che amate

Per iniziare un delizioso antipasto semplice da realizzare:
IL PEBRE: una salsa tipica del Cile che mangiano solitamente con “pancitos” caldi  (piccoli panini), ci sono varie preparazioni ma la più’ comune e’ con coriandolo e aji.

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