Rotolini prosciutto e formaggio

English  español Questi rotolini farciti al prosciutto e formaggio sono una vera delizia, soffici e gustosi.  L’impasto base é quello che uso per preparare anche il danubio salato ma si presta per qualsiasi tipo di farcia, ottimo anche con la nutella. Per la pasta brioche: 600 g di farina 00 (o metá manitoba e metá 00) 280 g di latte leggermente tiepido 50 ml di … Continue reading Rotolini prosciutto e formaggio

Matta, frolla o brisée, un solo post tante ricette gustose!

  ESPAÑOL In quanti modi diversi si puó preparare una torta salata o torta rustica o schiacciata? Brisée, frolla salata o matta, impasti facili e rapidi da preparare, ideali per torte salate ma anche dolci e strudel con morbidi ripieni. Scoprite in quanti modi diversi si possono combinare gli ingredienti per ottenere ricette semplici, sfiziose e appetitose per il vostro pranzo di Pasqua o pasquetta. … Continue reading Matta, frolla o brisée, un solo post tante ricette gustose!

Flauti salati formaggio e prosciutto

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Che ne dite di un pomeriggio in cucina? Per svago, anti-stress o per semplice piacere, puo’ essere l’occasione giusta per una pausa fuori dall’ordinario. Provate il piacere di regalarvi qualche momento di pace preparando piatti incredibili.

Vi propongo gustosissimi flauti salati, morbidi e appetitosi, per chi vuole dare libero sfogo alla fantasia, senza particolari abilita’ e senza sforzo. L’idea e’ di fare piatti ricchi in modo semplice e senza complicarsi altrimenti addio relax. Non avete mai cucinato? Le mie ricette sono semplici, alla portata di tutti… in cucina si sperimenta, si pasticcia, ci si diverte e non si sbaglia mai. La chiave sta nell’assecondare la nostra essenza, seguire la fantasia, avere un po’ di pazienza e non preoccuparsi eccessivamente del risultato finale. A piatto finito vi accorgerete che non era poi cosi’ difficile, e cosi’ la prossima volta entrerete in cucina con uno spirito diverso e con la voglia  di cimentarvi in qualcos’altro…. magari piu’ complicato. Tutto si puo’ fare vale in cucina come nella vita …. gli unici limiti che esistono sono quelli che ci poniamo noi 😉 Continue reading “Flauti salati formaggio e prosciutto”

Plum cake salato zucchine e caprino

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IMG_3114L’ho preparato e condiviso con i nostri amici alla festa di Halloween, non e’ solo piaciuto… di piu’. Questo plum cake alle zucchine e formaggio di capra ha un gusto eccezionale. E’ una ricetta che ho ritrovato sistemando una montagna di appunti, foglietti e scontrini su cui annoto ricette che mi incuriosiscono. Ho la “cattiva” abitudine di annotarle ovunque mi capita e cosi’, periodicamente, le provo, solitamente in occasione di feste, grigliate o picnic con amici, e quelle che piacciono di piu’ le trascrivo sul mio personale quaderno di ricette….. IL SUCCESSO E’ ASSICURATO 🙂

Ho scoperto che questa ricetta e’ tratta dal libro “Les cakes de Sophie“, Continue reading “Plum cake salato zucchine e caprino”

Preparando per il Natale: lasagne ricce ripiene e rotolini farciti

Buongiorno carissimi amici, e’ proprio vero che tutto si puo’ fare e che gli unici limiti che esistono sono quelli che ci poniamo noi. Due giorni fa ero in Cile organizzando grigliate natalizie in giardino, sfornando biscotti natalizi con i miei piccoli amici cuochi, e pensando menu’ estivi in costume da bagno. Oggi e’ tutta un’atra storia, dopo 17 ore di volo e 6 di auto prepariamo cenoni invernali, incartando pacchetti e bevendo cioccolata calda. Ma la magia del Natale e’ anche questo: festa, viaggi a sorpresa, regali inattesi, faccette felici, giornate serene in compagnia delle persone che amiamo. Perche’ anche se solo per un pochino e’ bello distogliere la mente dal tran tran della vita quotidiana, dalle preoccupazioni, dai dispiaceri per fare spazio ad un po’ di serenita’ e allegria. E Natale si festeggia anche a tavola con tanti piatti deliziosi a cui nessuno sa dire di no. Preparare qualcosa di buono, organizzare il cenone ed il pranzo di Natale in compagnia, invitare gli amici contribuiranno a renderlo speciale.
Ecco qualche ricetta per deliziare i vostri ospiti, da preparare senza stress e in poco tempo.

Per un aperitivo gustoso e stuzzicante dei ROTOLINI FARCITI preparati con pasta brioche, sono soffici e si possono farcire con tanti ingredienti diversi.

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Con i minuti contati: mozzarelle ripiene

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Queste mozzarelle farcite con una macedonia di verdure sono state un vero successo. Non richiedono particolare talento culinario, lavori tutto il giorno? Vivi solo? Non sai cucinare ma ti piacerebbe a volte sorprendere con un piatto appetitoso e stuzzicante? Allora e’ uno dei piatti che fa per te. Ingredienti semplici che mescolati insieme si trasformano in un universo di sapori, profumi e colori.

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Arancini: abbinamenti insoliti ma invitanti

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IMG_6994Un menu’ colorato, speziato, un po’ agrodolce per scoprire abbinamenti insoliti, ma sicuri, per portare in tavola i piatti piu’ invitanti e stupire piacevolmente i vostri ospiti e i vostri familiari.
Io adoro assaggiare sapori nuovi, anche quelli che sembrano inaccostabili, basta chiudere gli occhi e gustare cio’ che si ha nel piatto. Durante i nostri viaggi abbiamo imparato ad apprezzare piatti che non avevamo mai assaggiato, combinazioni di alimenti che non credevo avrei mai potuto mangiare. In cucina e’ sempre un’avventura, gli ingredienti che abbiamo a disposizione sono un prezioso tesoro e ci permettono di cucinare sempre qualche nuova prelibatezza. Si prova, si sperimenta, vale sempre la pena. E’ come nella vita…. bisogna avere sempre un atteggiamento aperto, niente pregiudizi, sempre disponibili ad intraprendere altre vie, a conoscere persone nuove, a fare nuove esperienze perche’ anche cosi’ la vita ci riserva intensi momenti di piacere, proprio come in cucina. Continue reading “Arancini: abbinamenti insoliti ma invitanti”