Sloppy joe

Secondo Marilyn Brown direttrice del “consumer test kitchen” de la Heinz lo sloppie joe fu inventato da un cuoco chiamato Joe, appunto, di Sioux city in Iowa, negli anni ’30 e da allora é diventato popolarissimo nei fast food.

Lo sloppie joe e’ un panino farcito con carne macinata di manzo, cucinata con cipolla, concentrato di pomodoro, ketchup, peperone verde e differenti tipi di spezie, estremamente facile da preparare e rapido. Ha un gusto particolarissimo, se non lo avete ancora assaggiato… be dovete farlo 🙂 . Esistono differenti varianti, il pane per esempio, che puo’ essere il classico panino da hamburger o il pane da sandwich, quello che preparo io é con aggiunta di formaggio cheddar, che piace tantissimo a mio figlio 🙂

La comodita’ di questo piatto é che non bisogna preoccuparsi di pesare gli ingredienti, non si deve preparare hamburger, perché  la carne macinata si mette in padella cosí com’é ed pronto in pochissimo tempo.

Per 4 persone vi serviranno:

500 g di carne
mezza cipolla tritata grossolanamente
1 spicchio d’aglio (opzionale)
mezzo peperone verde
un paio di cucchiai di olio
qualche cucchiaio di ketchup
qualche goccia di salsa worcestershire
1 cucchiaino di zucchero di canna
(la ricetta originale ha qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro ma io non lo uso)
e al posto della paprika, il pepe e un po’ di cumino uso un mix di spezie per tacos che si trova facilmente in tutti i supermercati, ovviamente se voi non lo trovate usate le spezie che avete a disposizione.
formaggio cheddar (la quantitá a gusto)

Fate soffriggere la cipolla e il peperone con un pochino d’olio, aggiungete la carne e lasciate cuocere per una decina di minuti, aggiungete la salsa worcestershire, il ketchup, lo zucchero di canna e le spezie, se necessario aggiungete un goccino di acqua, sale e pepe a gusto e lasciate cuocere a fuoco medio per altri 10 min. Agiungete il formaggio, quando sará completamente fuso servitelo sui panini caldi o leggermente tostati, come preferite.