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Noodles con verdure e pollo

Se amate le ricette della cucina orientale ma anche se non le avete mai assaggiate vi assicuro che e’ un piatto gustossimo che vi piacerá. E’ molto semplice da preparare, io ho usato zucchine peperoni e funghi ma qualsiasi tipo di verdura puo’ essere usata… melenzane, carote, broccoli, germogli di soia….  in cucina il gusto la fa da padroni.

Ingredienti per 4 persone: 

250 g di noodles
300 g di petto di pollo tagliato a pezzetti
1 zucchina
1/2 cipolla tritata grossolanamente
1/2 peperone rosso
1/2 peperone verde
200 g di funghi champignon
una manciata di spinaci
olio evo
un po’ di peperoncino tritato
semi di sesamo
sale a gusto
Salsa di soia
Salsa teriyaki (adesso si puo’ comprare in quasi tutti i supermercati ma se non l’avete potete utilizzare solo la salsa di soya senza complicarvi troppo)

Lavate tutte le verdure, tagliate le zucchine e i peperoni a cubetti, i funghi a pezzetti, e gli spinaci grossolanamente, riscaldate l’olio all’interno del wok fate soffriggere per pochi minuti la cipolla, unite le verdure  e fate cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto.

In una padella fate soffriggere la carne con qualche cucchiaio di olio e fate rosolare per 5 minuti,  insaporite con un po’ di salsa di soya (un paio di cucchiai sono sufficienti).

Unite la carne alle verdure aggiustate di sale e pepe e lasciate insaporire qualche minuto.

Cuocete i noodles in acqua bollente salata, scolateli e versateli nel condimento, aggiungete il peperoncino tritato, 2 cucchiai di salsa teriyaki e saltateli per qualche minuto, serviteli spolverizzateli di semi di sesamo.

Di relaxingcooking

I’m a psicologist with the passion for cooking. Through my work, through some experience as educator and giving cooking lessons I have learned that over time that making something delicious to share with others provides a boost of confidence, that the simple act of cooking is good for your MIND. Let’s turn our kitchen into an oasis of positive emotions!

My blog is a space where we can share thoughts, ideas, recipes. Life stories and experiences.
Born out of passion and pleasure to learn, to discover and experience new things.

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