La magia del Natale: biscotti decorati

ENGLISH     ESPAÑOL

Credo non esista famiglia che in questo periodo non faccia biscotti natalizi, si approfitta di questi giorni di festa per riunirsi preparando piatti ricchi e deliziosi. E’ la magia del Natale, quella a cui nessuno puo’ resistere, giornate serene in compagnia delle persone che amiamo in cui ci si concede di essere felici. Natale e’ sempre Natale ci si lascia coinvolgere dai preparativi, dai profumi, dai tanti ricordi incantevoli che restano indelebili nella nostra mente.

IMG_2384Non e’ facile trovare il tempo per stare insieme, avete mai pensato a quanto poco tempo dedichiamo alle persone che amiamo, ai nostri amici, a noi stessi, allora meglio approfittare di questi momenti magici in cui lo si può’ fare in assoluta tranquillità’. Amo questi momenti, si crea intorno un clima positivo e sereno, ci si dimentica persino dei problemi quotidiani. Diventano straordinari rituali che favoriscono lo sviluppo sociale ed emotivo, determinano il rafforzamento dei legami e ci sentiamo bene con noi stessi. In “Inibizione, sintomo e angoscia” Freud scrive: “avrei dovuto fare più’ biscotti” a proposito dei suoi biscotti all’anice capaci di alleviare l’angoscia di un suo giovane paziente. Pensate quindi a quanti pensieri, emozoni e cambiamenti il cibo e’ capace di provocare.
Io trovo terapeutico cucinare con calma, preparare piatti che richiedono pazienza e manualità’ come dolci e biscotti, l’atto stesso di impastare rilassa, procura benessere dando vita ad una gamma infinita di sensazioni positive….. e se poi lo si fa in compagnia e vengono anche bene…. ancora meglio, aumenterà’ la felicita’ e la motivazione per farlo ancora.
Con questa ricetta la felicita’ e’ assicurata e se non ci credete provate🙂 e’ quella preferita dai miei piccoli amici pasticceri, abbiamo preparato montagne di biscotti🙂 un solo impasto tanti sapori: TRE IN UNO

300 g di farina
180 g di burro
120 g di zucchero a velo
3 tuorli d’uovo
2 cucchiai di cacao, cannella e estratto di vaniglia.

Ma il bello di questa ricetta e’ che potete aromatizzare con quello che piu’ vi piace. Si possono aggiungere chips di cioccolato o cocco, scorza di limone, persino lo zenzero.

L’impasto potete prepararlo a mano o in un robot, una volta pronto dividetelo in 3 parti, ad una parte aggiungete i 2 cucchiai di cacao, all’altra la cannella in base al vostro gusto, e alla terza qualche cucchiaio di estratto di vaniglia. Date la forma che preferite ed infornate, in forno preriscaldato a 180 C per circa 15 minuti.

 ENGLISH  CHRISTMAS BISCUITS

I think that during this time of the year there are many families that are making christmas biscuits. Many people take advantage of the holidays and get together to cook delicious recipes. It is the magic of Christmas nobody can resist to it. Those days with the beloved ones who make us happy. Christmas is always Christmas: we let ourselves to get involved by preparations for the parties, by scents and many beautiful memories that remain indelible in our minds.

It is not easy to find the time to get together with people we love, so better take advantage of this magic period to stay with them.
I love these moments when the atmosphere is positive and relaxed and we forget everyday problems. We develop extraordinary rituals that promote the social and emotional development, determine the strengthening of ties and we feel good about ourselves. In “Inhibitions, Symptoms and Anxiety” Freud writes: “I should have done more ‘cookies’. He was talking about his anise cookies capable to alleviate the anguish of his young patient.
You know that I find therapeutic cooking with calm and preparing recipes like cakes and biscutis that require patience and some manual skill The only act of kneading make you relaxed and starts positive feelings … and if you do it in company it is even better.
Happiness is guaranteed if you make these biscuits Give it a try if you do not believe🙂 This is the favorite recipes of my little pastry chefs. We mad a lot of biscuits🙂
Ingredients
300 g flour
180 g of butter
120 g of powdered sugar
3 egg yolks
2 tablespoons cocoa, cinnamon and vanilla extract.

But the beauty of this recipe and you can spice up with what most you like. You can add chocolate chips or coconut, lemon zest, even ginger.

You can prepare the dough by hand or with a mixer, once ready divide it into 3 parts, add 2 tablespoons of cocoa to one part, cinnamon to the other , and few tablespoons of vanilla extract to the last . Give it preferred shape and bake in a preheated oven at 180C for about 15 minutes.

IMG_2405

ESPAÑOL    GALLETAS NAVIDEÑAS DECORADAS

IMG_2409

Creo que no hay familia que en este periodo no haga galletas de Navidad, se aprovecha de estos días de fiesta para reunirse y hacer platos ricos y deliciosos.Es la magia de Navidad, la a que nadie puede resistir, dias felices juntos a las personas que amamos. Navidad es siempre Navidad, preparativos, aromas, recuerdos maravillosos que se quedan para siempre en nuestra mente.
No es fácil encontrar tiempo para estar juntos, ¿han pensado alguna vez en el poco tiempo que dedicamos a las personas que amamos, a nuestros amigos, a nosotros mismos? Entonces mejor aprovechar de estos momentos mágicos en los que lo se puede hacer en absoluta tranquilidad. Me encantan estos momentos, se crea, alrededor, un ambiente positivo y sereno, nos olvidamos incluso de los problemas de todos los días y nos sentimos bien con nosotros mismos. Se convierten en extraordinarios rituales que favorecen el desarrollo social y emocional y provocan fortalecimiento de los lazos. En “Inhibizione, síntoma e angoscia” Freud escribe: “Debería haber hecho más galletas” hablando de sus galletas de anís capaces de aliviar la angustia de su joven paciente estadounidense. Imaginen, entonces, cuantos pensamientos, emociones, y cambios es capaces de causar la comida.
Para mi es muy terapéutico cocinar en calma y tranquilidad, preparar platos que requieren paciencia y manualidad, como pasteles y galletas, el acto mismo de preparar masas relaja, procura bienestar creando una infinita gama de sensaciones positivas … .. y si tambien son deliciosas…. aún mejor, aumentara’ la “felicidad” y la motivación para hacerlo de nuevo.
Con esta receta de la felicidad es asegurada y si no lo creen…pues intentelos🙂 . Es la receta preferida por mis pequeños amigos pasteleros, hemos preparado montañas de galletas🙂 única masa muchos sabores: TRES EN UNO

Ingredientes:
300 g de harina
180 g de mantequilla
120 g de azúcar en polvo
3 yemas de huevo
2 cucharadas de cacao, canela y extracto de vainilla.

Pero lo lindo de esta receta es que pueden saborizar con lo que más le gusta, puede agregar chips de chocolate, coco, cáscara de limón, incluso jengibre.

La masa se puede preparar a mano o en una procesadora, una vez lista se divide en 3 partes, en una van a añadir 2 cucharadas de cacao, en las otras canela, de acuerdo a su gusto, y unas cucharadas de esencia de vainilla. Hacer las galletas y hornear en el horno precalentado a 180 C durante unos 15 minutos.

18 thoughts on “La magia del Natale: biscotti decorati

  1. Che belle le tue parole!🙂 Ci sono ricette che, oltre al grande piacere di assaggiarle, ti danno soddisfazione solo a prepararle e credo che questa sia proprio una di quelle. Tanti cari auguri a te e ai tuoi piccoli pasticcieri!🙂

    1. Pensa che la maggiorparte delle volte io non mangio quello che preparo🙂 soprattutto se sono dolci, torte e biscotti.
      Grazie per gli auguri, ricambio e ricambiano i miei piccoli amici.
      Buon Natale!

  2. Hai proprio ragione Maria Antonietta, alla magia del Natale non resiste nessuno… o quasi!🙂
    I tuoi biscotti sono bellissimi, e sicuramente buonissimi, ma anche l’alzatina sulla quale li hai adagiati è mooooolto bellina!🙂
    Buon Natale a te e alla tua famiglia!🙂

    1. Sono quelle tradizioni che non si perdono mai, ed e’ bello tramandarle ai nostri piccoli, spero che mio figlio ricordi questi momenti e li conservi sempre nella sua mente come piacevoli ed affettuosi.
      Auguri di cuore a te ed alla tua famiglia!

  3. Merry Christmas to you and family Anto! Always love your recipe whenever it pops up on my email. I’ll be making these simple but gorgeous biscuits soon. Best wishes, danny.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s