Il sapore degli abbracci: muffin mele e cannella

ENGLISH     ESPAÑOL  Tra le gioie della vita ci sono i sorrisi dei bambini, i loro abbracci, la loro allegra compagnia. Li proteggi, ti prendi cura di loro, li coccoli e quando meno te lo aspetti sono capaci di sorprenderti, e mentre noi ci preoccupiamo di insegnargli a crescere loro ci insegnano a vivere. “Mammina fatti abbracciare perché’ ne hai bisogno” … una frase magica capace di portare la pace in qualsiasi momento, fuori e dentro. Le vibrazioni di queste emozioni felici arrivano al cuore e alla mente dandogli sollievo e serenità. Sorprende e inorgoglisce rendersi conto del formidabile tesoro che portano dentro. Preparare un figlio per la vita puo’ essere a volte laborioso, nessuno ci insegna ad essere genitori, ma quando succedono cose come questa gia’ niente ha piu’ importanza. A volte ci si trova ad affrontare situazioni più o meno stressanti, momenti un po’ tristi o imprevedibili ma poi ci si rende conto che non e’ così’ difficile vivere la vita in totale armonia e che basta veramente poco per ridurre lo stress cambiando il corso della nostra giornata. Il sapore di questo abbraccio sa di muffin alle mele e cannella. IMG_3127Una coccola speciale per lui sempre pieno di dolcezza e sensibilità’. Lui che adora la mia cucina e che tutte le mattine prima di andare a scuola mi chiede…. :” mammettina cosa mi prepari oggi di buono?” Cucinare e’ molto più’ che preparare un piatto e’ condividere emozioni, e’ regalare un pensiero, e’ una attivita’ in grado di ristabilire calma ed equilibrio. Possiamo considerarla una forma di “cura”, non sottovalutate il potere che ha di dar sollievo alla mente. Permette di esprimere ciò che è racchiuso dentro di noi, offrendoci la possibilità di liberarci della sofferenza, della tristezza, o manifestare la gioia dando alle emozioni e agli stati d’animo un nuovo corso. Questi muffin sono morbidi e speziati, ed e’ veramente semplice e veloce prepararli, vi servirà’ solo una mezz’ora e saranno pronti da servire. IMG_3105 Ingredienti: (dose per 8 muffin grandi)

370 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiaini di cannella
4 cucchiai di zucchero

150 g di burro
3 cucchiaini di miele

2 uova
170 ml di latte tipido

3 mele tagliate a cubetti
un po’ di zucchero da spolverizzare sulla superficie prima di infornarli.

Preriscaldate il forno a 200 C. In una terrina mescolate la farina setacciata, il lievito, la cannella e lo zucchero. In un pentolino sciogliete il burro con il miele e in un’altra ciotola lavorate le uova e il latte con una frusta. IMG_3086Versate nella farina il composto di burro, le uova mescolate con il latte e le mele. IMG_3088IMG_3094Combinate gli ingredienti con un mestolo di legno senza mescolarli troppo a lungo. Distribuite l’impasto negli stampi imburrati, spolverizzate con lo zucchero (io ho aggiunto del cioccolato bianco grattugiato) e infornate per 20-25 minuti. IMG_3095IMG_3100

The taste of Hugs : Muffin with Apples and Cinnamon 

 One of the joys of life are the children’s smiles, their hugs, their happy company. You protect,cuddle,take care of them and when you least expect it, they are able to surprise you. While we take great care to teach them how to grow them teach us to live. “Mommy let me hug you because you need it” … few magic words always able to bring peace inside and outside of you. The good vibes of these happy emotions hit our heart and mind providing relief and serenity . Sometimes we are faced with stressful moments a bit of sadness or unpredictable events then it is possible that suddenly you realize that is not’ so ‘hard to live life in harmony and that it takes very little to reduce stress by changing the the course of our day. The taste of that hugs is of muffins with apples and cinnamon.

IMG_3117A special cuddle to my little one who is always full of sweetness He loves my cooking. Every morning before going to school, he asks “Mummy, what nice thing shall you make today? Cooking is much more than preparing a dish: it is sharing emotions, it is making of our thoughts a gift and it is also an activity that might restore calm and balance. We consider it a form of “care”, do not underestimate its power to soothe the mind. These muffins are soft and spicy, and it ‘s really easy and fast to prepare, you will need only half an hour and they will be ready to serve.

Ingredients: (serves 8 large muffins)

370 g of flour
3 teaspoons of baking powder
2 teaspoons of cinnamon
4 tablespoons of sugar

150 g of butter
3 teaspoons of honey

2 eggs
170 ml of warm milk

3 diced apples
a little ‘sugar to sprinkle on the surface before baking.

Preheat oven to 200 C (390 F).
In a bowl mix the flour, baking powder, cinnamon and sugar. In a saucepan, melt the butter with the honey and in another bowl mix the eggs and milk with a whisk. Pour flour into the butter mixture, mix the eggs with the milk and apples. Combine the ingredients with a wooden spoon without mixing too long. Spread the mixture into buttered molds, sprinkle with sugar (I added white chocolate crumbs) and bake for 20-25 minutes.

ESPAÑOL     EL SABOR DE LOS ABRAZOS: muffin con  manzana y canela

Una de las cosas felices de la vida son las sonrisas de los niños, sus abrazos, su alegre compañía. Los protegemos, los cuidamos, les damos amor y cuando menos te lo esperas son capaces de sorprenderte, y mientras nos preocupamos de enseñarles a crecer ellos nos enseñan a vivir. “Mami dejame darte un abrazo porque lo necesitas “… una frase mágica que puede traer la paz en cualquier momento, por dentro y por fuera. Las vibraciones de estas emociones felices llegan a la mente y el corazón, dándole consuelo y serenidad. Sorprende y enorgullece comprobar el formidable tesoro que llevan por dentro. Acompañar el niño es un trabajo laborioso pero cuando pasan cosas como esta ya nada mas tiene importancia. A veces nos encontramos con situaciones más o menos estresantes, un poco tristes o impredecible, pero luego podemos darnos cuenta que, después de todo, no es muy difícil vivir la vida en armonía y que se necesita muy poco para reducir el estrés cambiando el curso de nuestro día. El sabor de este abrazo sabe a muffin de manzana y canela.

IMG_3121Algo especial y rico preparado para el siempre lleno de ternura y sensibilidad. El que adora mi cocina y que todas las mañanas antes de ir al colegio … me pregunta: “Mamoncita que cosa deliciosa me prepararas hoy? ” Cocinar es mucho más que la simple preparación de un plato es compartir emociones, es regalar un pensamiento, es una actividad capaz de restablecer calma y equilibrio. Podemos considerarla una forma de “cura”, un “remedio”. No subestimen el poder que tiene de calmar la mente. Nos permite expresar lo que está contenido dentro de nosotros, nos da la oportunidad de deshacernos del dolor, la tristeza, o expresar la alegría dando a las emociones y los estados de ánimo un nuevo curso. Estos muffin son suaves y especiados, son muy fácil y rápido de preparar, necesitaran sólo media hora y estarán listos para servir. Ingredientes: (para 8 muffin grandes)
370 g de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de canela
4 cucharadas de azúcar

150 g de mantequilla
3 cucharaditas de miel

2 huevos
170 ml de leche tibio

3 manzanas cortadas en cubitos
un poco de azúcar para espolvorear la superficie antes de hornearlos.

Precalentar el horno a 200 C. En una fuente mezclar la harina, el polvo para hornear, la canela y el azúcar. En una olla, derretir la mantequilla con la miel y en otra fuente mezclar los huevos y la leche con un batidor. Verter la mantequilla en la mezcla de harina, añadir los huevos con la leche y las manzanas. Combinar los ingredientes con una cuchara de madera sin mezclar demasiado. Poner la mezcla en los moldes enmantequillados, espolvorear con el azucar (el polvo blanco que se vee en los mios es chocolate rallado) y hornear durante 20-25 minutos. Y listo🙂

21 thoughts on “Il sapore degli abbracci: muffin mele e cannella

    1. Grazie mille, ottimi anche i classici cioccolato bianco e mirtilli. Quando vivevamo in Australia a volte mi fermavo ad osservare di quanti tipi era possibile prepararli e li i muffin sono enormi🙂

    1. A volte basta poco per essere felici e rendere felici, sembra una frase fatta…. ma e’ realmente cosi’, ci sono giornate in cui un sorriso e un abbraccio diventano quel tutto sufficiente a far risplendere il sole.
      Baci!

  1. Cuocio tanti muffins per le merende di mio figlio eppure con le mele non ho mai provato: ora, vista la voracità con la quale spariscono strudel e fagottini mele e cannella, mi sa che saranno assolutamente graditi!
    Ciao, Tatiana

    1. Ciao Tatiana, anche a mio figlio piacciono molto muffin e cupcakes e ne preparo tutte le settimane, cosi’ li faccio ogni volta con ingredienti diversi per variarne il sapore. Spesso mi ritrovo in cucina con i suoi amichetti e montagne di cupcakes da decorare e’ un passatempo molto divertente dopo una giornata passata a scuola.
      Saluti

    1. In tutte le ricette consigliano di inserire tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, il latte e’ una delle cose che tiro fuori dal frigorifero per ultima e cosi’ lo intiepidisco leggermente. Mi e’ capitato di inserirlo freddo e mi e’ sempre impazzito l’impasto, semplice coincidenza?🙂 Cosi’ adesso non lo aggiungo mai freddo, anche se vista la consistenza degli impasti per i muffin non dovrebbero succedere nulla.

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