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Cucinare con i bambini: la cucina della felicita’

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Le emozioni dell’inizio di un percorso, le gioie e le difficoltà’ che derivano da un cambiamento così’ importante. Da un po’ mi sono trasferita in Cile e finalmente dopo mesi di preparativi, traslochi, e burocrazia torno nella mia cucina. Il mio rifugio, la terapia nei momenti difficili e in quelli tristi o un po’ nostalgici, un modo per coccolare mio figlio e dedicarci del tempo divertendoci.  Ma e’ davvero possibile sbarazzarsi della tristezza, dell’ansia, delle preoccupazioni semplicemente cucinando?
Una giornata storta, molte cose da fare, un bimbo particolarmente irrequieto e capriccioso e allora cosa decido di fare? Cupcakes per Halloween.

IMG_0057A volte basta veramente poco per trasformare il corso della nostra giornata e  tra le piccole gioie della vita non si può’ non pensare a quella che ci offre il sorriso di un bambino mordendo un morbido e delizioso cupcake appena sfornato.
Cucinare può avere un effetto anti-stress duraturo  e vi permette di mettere ordine in quella marea di sensazioni ed emozioni che affollano la vostra mente.
Lasciatevi tentare e vedrete quanto sia semplice e veloce preparare questi gustosi dolcetti adatti ad ogni momento della giornata.

Con questa ricetta accolgo l’invito di Giada di www.unadonna.it e dedico loro il post per il loro speciale di Halloween, grazie Giada!!!!!

Alla vaniglia con un piccolo cuore di manjar o dulce de leche (e’ una crema tipica dell’America latina che si prepara cucinando latte con zucchero, essenza di vaniglia e un pizzico di bicarbonato). E’ per decorarli: un leggero strato di glassa e marshmallow da…. pauraaaaaaaa 😀

IMG_0086Date spazio alla vostra fantasia o lasciate che siano i vostri piccoli aiutanti a dare sfogo alla loro, non credo esista un solo modo di cucinare, ognuno ha il suo e se ci si appassiona può’ essere un incanto!

Per circa 18 cupcakes vi serviranno:

130 g di burro ammorbidito
2 cucchiai di essenza di vaniglia
150 g di zucchero
2 uova
220 g di farina
1 cucchiaino da te di lievito
120 ml di latte

Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero e l’essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso. Poi aggiungete le uova uno alla volta. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela alternandola con il latte.
Versate il composto negli stampini da cupcakes e infornate in forno preriscaldato a 180 C per 15 minuti.

Per la glassa 2 chiare d’uovo e 180 g di zucchero. Mettete le chiare in una pentola a bagno maria con lo zucchero e mescolate lentamente fino a che lo zucchero sia completamente sciolto, facendo attenzione che le chiare non si coagulino. Poi trasferite il composto in uno sbattitore e montatele fino ad ottenere una crema ben ferma e brillante. Se questa operazione vi sembra particolarmente elaborata o complicata potete sostituire lo zucchero con zucchero a velo e montare le chiare con lo zucchero fino ad ottenere il merengue.

ESPAÑOL    LA COCINA DE LA FELICIDAD

Las emociones para el comienzo de un nuevo camino, las alegrías y dificultades  que resultan de un cambio tan importante. Hace poco que  me mudé a Chile y, finalmente, después de meses de preparativos  el traslado, y la burocracia vuelvo a cocinar. La cocina mi refugio, la terapia en momentos difíciles y tristes, o un poco nostalgico, una manera de mimar a mi hijo y dedicarnos tiempo divertidos. Pero es realmente posible deshacerse de la tristeza,  la ansiedad, las preocupaciones simplemente cocinando?
Un día muy agotador, muchas cosas que hacer,  un niño inquieto y caprichoso y entonces que hacer? Después de haber respirado hondo decidimos hacer cupcakes de Halloween.

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A veces se necesita muy poco para transformar el curso de nuestro día y entre los pequeños placeres de la vida no se puede  no pensar en lo que nos da la sonrisa de un niño murdiendo un cupcake recién horneado suave y delicioso.
Cocinar puede tener un efecto anti- estrés duradero y nos permite poner orden entre los sentimientos y emociones que llenan nuestra mente.
Dejense llevar y verán lo fácil y rápido que es preparar estas delicias adapta para cada momento del día.
Vainilla con un corazón de manjar o dulce de leche (una crema típica de América Latina que se prepara con leche, azúcar, esencia de vainilla y una pizca de bicarbonato de sodio). Con una fina capa de merengue y para decorarlos usé  marshmallow ….. de miedoooooo 😀
Den espacio a la imaginación o dejen que sean sus pequeños ayudantes a dar rienda suelta a la suyas, no hay solo una forma de cocinar, cada uno tiene su propria y si se apasionan puede ser un encanto!

Para preparar 18 pastelitos se necesita de

130 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de esencia de vainilla
150 g de azúcar
2 huevos
220 g de harina
1 cucharadita de levadura
120 ml de leche

Batir la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté cremosa . A continuación, añadir los huevos uno a la vez. Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar alternando con la leche.
Verter la mezcla en los moldes y hornear en horno precalentado a 180 º C durante 15 minutos.

Para el merengue 2 claras de huevos y 180 g de azucar. Poner las claras y el azúcar en un bol a baño maría y mover con cuidado para que no se cuajen las claras. Cuando el azucar esta’  disuelto completamente poner la mezcla en el bol de la batidora y batir hasta tener un merengue muy brillante.

Di relaxingcooking

I’m a psicologist with the passion for cooking. Through my work, through some experience as educator and giving cooking lessons I have learned that over time that making something delicious to share with others provides a boost of confidence, that the simple act of cooking is good for your MIND. Let’s turn our kitchen into an oasis of positive emotions!

My blog is a space where we can share thoughts, ideas, recipes. Life stories and experiences.
Born out of passion and pleasure to learn, to discover and experience new things.

10 risposte su “Cucinare con i bambini: la cucina della felicita’”

si tutto bene, finalmente riprendo possesso delle mie cose e di parte della mia vita, ho molto piu’ tempo da dedicarmi e da dedicare alle mie passioni. Tornero’ presto a leggerti, immagino di aver perso molto…. ma mi rifaro’!
Un abbraccio e grazie!

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