Pomodori ripieni con quinoa (Cucinare e’ terapeutico)

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Appena posso mi rifugio in cucina, e’ la mia personale panacea per tutti i mali, uso il tavolo al posto del “lettino”. Spesso diamo poca importanza al calore dell’atmosfera domestica, ma vale la pena di fare un piccolo sforzo. Le nostre giornate sono sempre frenetiche, stressanti, con mille cose da fare, difficile pensare di mettersi ai fornelli, provate invece ad immaginare il piacere di potersi rilassare in un ambiente tranquillo. In cucina e’ facile creare situazioni di buonumore, allegria e distensione. Certo non esistono rimedi miracolosi ma metodi semplici e piacevoli che meritano di essere sperimentati e applicati. Cucinare fa bene alla mente, e’ terapeutico, e’ un’arte che va praticata con semplicità, valorizzando il sapore dei cibi, senza troppe complicazioni. Se non siete degli habitue’ della cucina allora date spazio ad impasti semplici e veloci, a piatti che in pochi minuti sono pronti da cucinare, a piatti super golosi da infornare, a ricette sfiziose che sapranno riempirvi di dolcezza.
Un’altra idea che mi piace molto e’ quella di realizzare piatti tradizionali rivisitati con ingredienti o tecniche moderni. E allora eccomi qui con il caldo sole primaverile e tanto sapore per il pranzo. Chi lo dice che per mangiare salutare bisogna rinunciare al gusto ed al sapore, questi pomodorini ripieni di quinoa meritano davvero un assaggio. Leggeri e delicati, sani, nutrienti e gustosi. La combinazione dei diversi alimenti permette a chi cucina di trasformare le varie sostanze ottenendo il piatto ed il gusto desiderato. Mia suocera prepara dei deliziosissimi pomodori ripieni di riso, io non sono mai stata capace di ripeterli come i suoi. Cosi’ ho voluto provare sostituendo il riso con la quinoa.

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