Cucinare con i bambini: e se Biancaneve con la mela avesse fatto una torta?

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Cosa abbiamo preparato oggi? TORTA DI MELE ed hanno fatto tutto loro. Cucinare con i bambini e’ una meravigliosa avventura: un’attivita’ liberatoria capace anche di stimolare esperienze ludiche e creative. Quante abilita’ si possono potenziare o apprendere, per noi trascorrere del tempo cucinando con i nostri piccoli chef e’ un momento piacevole oltre che un ottimo anti-stress. Sette, sei e tre anni e mezzo e questo e’ il risultato

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Un insolito polpettone

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Leggero, insolito e appetitoso, ideale sia per il pranzo che per la cena. E’ un piatto con tante proprieta’ nutritive data la presenza del farro (per chi vuole saperne di piu’) e dei ceci. Consigliato anche nelle diete dimagranti in quanto sazia e non fa ingrassare. Cosi’ semplice da preparare che anche un bambino puo’ farlo 🙂 La mia nipotina ha solo 3 anni e mezzo e si e’ divertita tanto…. anche a mangiarlo a cucchiaiate.

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Facile e veloce: spaghetti con le cozze

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Spaghetti, bavette , fusilli, bucatini, reginette e penne….. conditi con salse veloci e stuzzicanti, per variare ogni giorno e da proporre agli amici. Ne esistono 200 formati differenti. E sapete quanta pasta viene prodotta in Italia ogni anno? 3,3 milioni di tonnellate.

Ma e’ proprio vero che l’introduzione della pasta in Italia si deve a Marco Polo? Pare proprio di no. Infatti quando il famoso viaggiatore fece ritorno in Italia, nel 1295, la pasta c’era gia’. Sono stati trovati alcuni scritti del 1244 e del 1279 dove si parla chiaramente della pasta e Jacopone da Todi (fine ‘200) scriveva:” chi guarda a maggioranza spesse volte si inganna, granel di pepe vince per virtu’ la lasagna.

Per i vostri spaghetti avrete bisogno di pochi e semplici ingredienti, un trionfo di sapori mediterranei.

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Baking clubs…. appuntamenti per la gioia del cuore e del palato: i miei cupcakes mojito

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E’ un’opportunita’ per riunirsi, e’ divertente, gustoso e soprattutto rilassante. Una eccellente alternativa per fare qualcosa di diverso con gli amici o in famiglia, un’attivita’ per dare sfogo a creativita’ e immaginazione. Sperimentare nuovi sapori, tecniche e poi godere del risultato finale. E’ vero che ormai in commercio ci sono piatti gia’ pronti che basta solo scaldare e consumare ma niente puo’ sostituire il piacere di dare vita, seguendo delle ricette o la propria fantasia, a dei piatti deliziosi. Non e’ necessario essere uno chef, bastano la compagnia di buoni amici, buon cibo e la voglia di divertirsi. Si conversa, ci si confronta, si comunica attraverso la preparazione del piatto in un ambiente confortevole. Non c’e niente che non si possa risolvere in un pomeriggio o serata tra amici o amiche cucinando ed infornando. Diventano delle vere e proprie sedute terapeutiche. Continue reading “Baking clubs…. appuntamenti per la gioia del cuore e del palato: i miei cupcakes mojito”

Mi racconti una ricetta: gli strudel salati di Valentina

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Torte salate anche in inverno: sfoglia o frolla, fillo o brise’. Impasti diversi con ripieni golosi. Morbidi e gonfi, o friabili e delicati. Anche per cene da improvvisare all’ultimo momento. La ricetta di oggi la racconta Valentina un’astronoma con la passione per la g-astronomia: a lei piace cucinare, sperimentare piatti nuovi o insoliti, ricette semplici e sfiziose.

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Gli gnocchi alla romana…. ma sono romani davvero?

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ROMA la citta’ eterna e soprattutto un eterno palcoscenico, il suo fascino e’ intramontabile, passeggiando fra monumenti secolari e millenari. Itinerari per la mente e per la gola: piazze, scalinate, fontane, ristoranti e osterie tipiche. Dallo scorcio romantico di  Castel Sant’Angelo, a piazza San Pietro. Dall’agitata via del Corso alle scale di Trinita’ dei Monti, Piazza di Spagna e  i locali di Trastevere. Campo dei Fiori e il Colosseo, Piazza Navona terminando con il meraviglioso spettacolo che offre la vista dal Gianicolo.

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La Tiella: profumi e sapori della tradizione di Gaeta

I SAPORI DELLA NOSTRA TERRA

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La tiella di Gaeta e’ un piatto unico veramente prelibato. La storia di questa pietanza risale a qualche secolo fa, precisamente alla dominazione Borbonica della città e sembra che fu proprio Ferdinando IV di Borbone l’inventore. Si racconta che a questo Re piacesse confondersi tra la gente del borgo marinaro e contadino per conoscerne la storia e le tradizioni e durante una delle sue passeggiate colpito  dall’abilità di alcune massaie nel preparare la pizza chiese ad una di loro di prepararne una a doppio strato ripiena di pesce. Continue reading “La Tiella: profumi e sapori della tradizione di Gaeta”