Un dolce risveglio: pancakes allo sciroppo d’acero

deliziosi pancakes affogati nello sciroppo d’acero.  Chi non li ha sognati cosi? Tutti abbiamo letto paperino e tutti abbiamo sognato con le sue “frittelle della felicita’ 🙂

Mi sveglio sempre presto la mattina, mi godo la mia colazione in assoluta lentezza, fatta di tanti piccoli rituali. Davanti alla mia tazza di caffelatte lascio che i pensieri fluiscano. Libero la mente godendomi i primi raggi del sole. Un po’ di musica dolce, un delizioso profumino di caffe’ tra libri, appunti, foglietti e… il mio PC. Lo confesso non posso farne a meno si e’ trasformato in un fondamentale mezzo di comunicazione, soprattutto adesso che vivo in giro per il mondo, e li davanti a quella tazza di caffelatte chiacchierando con gli amici dall’altra parte del mondo ho l’impressione di ridurre la distanza e la separazione. E cosi’ l’altra mattina e’ arrivata lei …. fluffy pancakes 🙂  Una vera delizia, soffici e gustosi. Un’amica che vive a Melbourne mi ha dato la ricetta, che ha trovato su allrecipes. Semplicemente veloci. Mi piace preparare qualcosa di delizioso per la colazione e sorprenderli con dolcissimi risvegli. Dopo aver provato innumerevoli ricette con risultati poco golosi…. una bella soddisfazione il risultato finale.

Persistenza e perseveranza. In cucina ci vuole pazienza. Un consiglio? Non concentratevi sul risultato. Siate creativi, godetevi quel momento in assoluta tranquillita’, c’e’ qualcosa di incredibilmente rilassante nel mescolare, impastare, tagliare. Questo semplice atto che spesso facciamo meccanicamente puo’ diventare una piacevole terapia. Abbiate fiducia in voi stessi e il risultato verra’ da se. Io mi ripeto in continuazione “tutto cio’ che faccio mi riesce” …… e funziona. Cambiate atteggiamento, riconquistate l’allegria e la vostra forza interiore… seguite il cammino per la felicita’ e se sbagliate strada fate qualche passo indietro e riprendete quella giusta.

Dimenticavo la ricetta 😀

Ingredienti:

130 g farina
200 ml latte
3 uova
1 cucchiaio Lievito per dolci
In una terrina mescolate i tuorli con la farina, setacciata con il lievito, e il latte, mescolate bene per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli al composto con un cucchiaio di legno. Mettete un po ‘di burro in una padella antiaderente e cuocete i vostri pancakes. Serviteli con sciroppo d’acero o frutta con panna, o yogurt o salsa di cioccolato…. anche se paperino li mangiava solo con lo sciroppo!