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(español) Deliciosa hamburguesa casera

La nutricion es un ingrediente importante para nuestro bienestar. A comer saludable se aprende y yo quiero que mi hijo aprenda desde la niñez. Tenemo que cambiar el simple acto de comer en un acto de nutricion correcta. Comer bien y sano se puede solo cambiando pocos abidos.

Para preparar este sabrosas hamburguesas de pavo necesitan de: pan para hamburguesa, hamburguesa de pavo, rodajas de tomate, avocado, cebolla caramelizada y algunas salsas, las que son de sus preferencia.

Con un poco de esfuerzo y unos simples ingredientes pueden hacer sus proprios pancitos perfectos para deliciosas hamburguesas caseras! He encontrado la receta de la hamburguesa de pavo en el libro “You can cook“. Se trata de un libro de cocina paso a paso para los niños, me resulta muy útil para preparar comidas deliciosas y sabrosas y pasar un rato entretenido en la cocina con mi hijo. En el blog http://vedgedout.com/ pueden encontrar la receta para preparar “Veggie Burger”

Ingredientes para el pan: (para 10 rollos)

350 g de harina de pan
100 g de harina integral (si prefieren pueden poner 450 de harina sin polvo de hornear y no poner la harina integral)
1 huevo
40 g de aceite extra virgen de oliva
220 ml de agua tibia
1 cucharada de miel
1 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura seca
semillas de sésamo
leche (para la superficie de los pancitos)

En una fuente mezclar la sal, la harina y el aceite de oliva. Disolver la levadura y la miel en el agua tibia y añadir a la harina. Mezclar hasta formar una masa suave, agregando un poco más agua si es necesario (20/30 ml). Amasar durante 15 minutos, (usar la palma de la mano para empujarlo hacia abajo y hacer que tome aria) hasta que la masa esté suave y omogenea. Pasar a una fuente ligeramente engrasado, cubra con papel plástico y dejar reposar durante 2 horas. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, transferirla sobre una mesa ligeramente enharinada y dividirla en 10 trozos iguales y darle forma en bolitas Cubrir los pancitos y dejarlos reposar durante 1 hora.
Pre-calentar el horno a 200 º C.
Cepillar con leche y decorar con semillas de sésamo. Hornear durante 15/20 minutos, hasta que esten dorados.

Ingredientes para las hamburguesas: (para 4 personas)

1 cebolla roja
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de azúcar morena
1 cucharada de vinagre balsámico
200 g (7 oz) de carne molida (yo he usadola de pavo)
1 taza (50 g) de pan rallado hecho con pan en molde procesado
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de salsa de soja
sal

Picar la cebolla en trozos pequeños. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y cocinar a fuego lento hasta que este blandita. Agregar el azúcar y el vinagre balsámico. Cocinar revolviendo durante 2 minutos hasta que la cebolla caramelice. Transferir la mezcla en un bol y dejar enfriar. Añadir la carne, el pan rallado, la yema de huevo, la salsa de soya,la leche y la sal. Mezclar todos los ingredientes.
Formar las hamburguesas y cocinar a fuego lento.

Para la cebolla caramelizada:

3 cebolla (puede caramelizar cualquier tipo de cebolla)
3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar morena

Cortar la cebolla en medias anillas no muy espesas, (obviamente si las cortas más delgadas se cocinan más rápido). Poner el aceite en una sarten y añadir la cebolla y una pizca de sal. Seguir removiendo la cebolla y cocinar a fuego medio-bajo. Después de 20 minutos, añadir el vinagre balsámico y el azúcar moreno (yo puse una cucharada de azúcar, pero pueden agregar más) y continuar la cocción durante 10 minutos.

Ahora que todos los ingredientes están listos, pueden preparar sus deliciosas hamburguesas de pavo!

Buon appetito

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