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Zucchine express

Un gustoso contorno perfetto per accompagnare carne, pesce o formaggi, ma anche sfizioso antipasto, una ricetta davvero veloce, da preparare al momento.

Ingredienti: (per 4 persone)

2 zucchine grandi
2 uova
pane grattugiato
sale
olio

Panatura alternativa:
mescolate al pane grattugiato qualche fogliolina di menta fresca tritata e un cucchiaio di parmiggiano grattugiato…… il successo e’ assicurato!

Lavate le zucchine e tagliatele a fettine non troppo sottili. Sbattete le uova con un pizzico di sale. Passate le zucchine prima nell’uovo poi nel pane grattugiato.
In una padella mettete qualche cucchiaio di olio e friggetele.
Potete cucinarle anche al forno!

Tutto qua, il vostro contorno pronto in 15 minuti!
Buon appetito!

5 thoughts on “Zucchine express

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