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Divertirse con las mousse

Esta receta de mousse de chocolate amargo es la mejor que he probado. Es fácil de preparar, tiene un gran sabor y se puede hacer un día o dos ante.
(Un amiga francésa me dio esta receta,  en vez encontré la receta de mousse de chocolate blanco en una revista) Cuando tendrás las dos mousse listas puedes divertirte creando diferentes combinaciones. Mousse de chocolate amargo con un dulce corazón de mousse de chocolate blanco o viceversa o ponerlas en capas, en breve haz como mas te gusta🙂 como tu prefieras!

Ingredientes para la mousse de chocolate amargo (porción 6) (preparacion 30 minutos mas o menos)
300 g de chocolate amargo
6 huevos
una pizca de sal

Derritir el chocolate a baño maria a fuego lento. Revolviendolo de vez en cuando. Retirar el recipiente del fuego y dejar enfriar el chocolate. Mientras tanto, añadir una pizca de sal a las claras de huevo y batir hasta que esten espesas. Colocar las yemas en un bol grande y batir hasta que la mezcla doble su volumen. Poner las yemas en la mezcla de chocolate, tratando de mantener la mezcla de lo más ligero posible, a continuación, añadir las claras de huevo.

Ingredientes para la mousse de chocolate blanco:
300 g de chocolate blanco
1 dl de crema de leche para batir
3 claras de huevo

Derretir el chocolate a baño maria revolviendolo de vez en cuando Cuando esta’ derretido retir el recipiente del fuego y dejar enfriar el chocolate.  Mientras tanto, añadir una pizca de sal a las claras de huevo y batirlas hasta que espese. Hacer la misma cosa con la crema de leche. Mezclar la crema al chocolate y despues agregar las claras de huevos revolviendo suavemente.

Pon las mousse en vasos y luego pon los vasos a enfriar en el refrigerados durante al menos 2 horas.

Para las decoraciones de chocolate puede ser útil este video! O servirla con frambuesas o frutillas

2 thoughts on “Divertirse con las mousse

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