(español) Masa quebrada

Ingredientes:
400 g de harina
200 g de mantequilla fría
1 pizca de sal
150 ml de agua fría

Mezclar la harina y la mantequilla fría en trozos, en un procesador para obtener una mescla de aspecto harinoso (si no tienes procesador puedes hacerlo con las manos). Verter la mezcla en un recipiente y amasar rápidamente añadiendo agua fría hasta obtener una masa firme y elástica. Envolver en papel plástico y dejar reposar en el refrigerador durante al menos media hora.

 

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