(english) Burichitas

It ‘s true….  that everything can inspire you in the kitchen 🙂
Today’s recipe is  typical of the Bulgarian cuisine sefartida. I read the book “Il conto dell’ultima cena ” by Moni Ovadia, a fun exploration of the relationship between food and culture of the Jewish people.  This book  is a collection of stories and recipes of the Jewish cuisine , so I decided to try some of them, some look really inviting.
The Burichitas are simple to prepare and are very tasty.There are no doses of the ingredients in the book. I did a search on the web, and all the blogs that give this recipe (which are very few) point to the same site.   and  aunt Elle has been inspired by the book too 🙂 anyway….  I decided to follow her doses about  the ingredients …. and the result is really great. Continue reading “(english) Burichitas”

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Burichitas

E’ proprio vero che qualsiasi cosa ti può’ ispirare 🙂 La ricetta di oggi e’ tipica della cucina sefartida bulgara. Ho appena letto il libro “Il conto dell’ultima cena” di Moni Ovadia”, una esplorazione divertente della relazione tra cibo e cultura del popolo ebraico. All’interno del libro c’e’ una raccolta di storielle e ricette tipiche della cucina ebraica,  così’ ho deciso di provarne qualcuna, alcune … Continue reading Burichitas

Pasta brisé

Ingredienti: 400 g di farina 200 g di burro freddo 1 pizzico di sale 150 ml di acqua fredda Mescolare la farina con il burro freddo, a pezzi, in un frullatore in modo da ottenere un composto dall’aspetto farinoso, (se non avete a disposizione un frullatore potete farlo con le mani). Versare il composto in una terrina ed impastare velocemente aggiungendo l’acqua fredda fino ad … Continue reading Pasta brisé

(español) Burichitas

Es cierto que cualquier cosa te  puede inspirar 🙂
La receta de hoy es  típica de la cocina sefartida búlgara. Acabo de leer el libro “Il conto dell’Última Cena” de Moni Ovadia “, una divertida exploración de la relación entre la comida y la cultura del pueblo judío. Dentro del libro hay una colección de cuentos y recetas de la cocina judía , por lo que “decidí probar algunos de estos platos, algunos parecen muy ricos.
Los Burichitas, son fáciles de preparar y son muy sabrosos. No estaban las  dosis de los ingredientes asi que hice una búsqueda en el web, y todos los blogs que dan esta receta (que son muy pocos) apuntan a un mismo sitio. Continue reading “(español) Burichitas”