Mia suocera prepara delle ottime polpettine di alici, qui non ho trovato le alici così’ l’altra sera ho voluto provare con il merluzzo. Una ricetta veloce e gustosa, perfetta anche per chi non gradisce molto il pesce. Sono croccanti polpettine che possono essere cucinate sia al forno che fritte, che potete servire come antipasto accompagnate da deliziose salsine o come secondo piatto con una ricca insalata. Ai bambini piacciono molto, quando F. le ha assaggiate ha alzato il pollice e’ mi ha detto: “delicious, puoi metterle sul blog 🙂
Io le ho provate con i filetti di merluzzo, se provate con altro tipo di pesce fatemi sapere ……. !
Ingredienti:
400g di filetti di merluzzo
1 spicchio di aglio
50 g di mollica di pane
40 g di parmiggiano grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
qualche rametto di timo
1 uovo
(farina quanto basta)
(olio per friggere se decidete di farle fritte)
Frullate finemente la mollica in un mixer e ponetela in una ciotola.
Tritate finemente con un coltello i filetti di pesce, o nel mixer per qualche secondo
In una ciotola mescolate il merluzzo con il pane, le erbette e l’aglio tritati, e il formaggio grattugiato. Unite l’uovo e aggiustate di sale e pepe.
Amalgamate il tutto e formate delle palline.
Passatele nella farina e friggetele, o se preferite in forno a 180 C per 20 minuti circa, girandole di tanto in tanto. Io le ho provate in entrambi i modi, comunque deliziose!
io le ho provate con i filetti di pesce persico e sono buone, ma non è lo stesso gusto di quelle con le alici
qui purtroppo le alici non si trovano, pero’ prossima volta voglio provare con il salmone 🙂