Qualcosa di speciale

Ci sono cibi che restituiscono il buon umore, funzionano come antidepressivi naturali, contengono sostanze che stimolano i neurotrasmettitori endorfinici e che, quindi, influiscono positivamente sul nostro stato d’animo e sulle emozioni. Ormai lo sappiamo tutti, l’alimento che per eccellenza ha proprieta’ benefiche sul nostro umore e’ il cioccolato. Si dice di lui: “…..che interviene su meccanismi neurochimici che favoriscono il rilascio di serotonina ed endorfine inducendo piacere e benessere e contiene principi psicoattivi che contrastano ansia e depressione….  le sostenze chimiche contenute nel cioccolato reagiscono con le sostanze chimiche del nostro corpo ed ecco… la nostra sensazione di benessere e piacere.  Ormai la conosciamo tutti la serotonina: la sostanza che ci rende felici, che ci fa star bene, che ci permette di vivere sensazioni positive.

Il piacere regalato dal cioccolato e’ davvero unico: fondente, al latte, con le nocciole, al peperoncino, in qualsiasi modo ci viene presentato solletica le papille gustative e mentali… il dolce per l’anima: quando vogliamo mangiare qualcosa che ci faccia star meglio, quando cerchiamo consolazione, affetto, scegliamo il cioccolato, quando vogliamo sedurre … scegliamo il cioccolato. E’ sempre al centro di film di successo (Come l’acqua per il cioccolato di Alfonzo Aran, Grazie per la cioccolata di Claude Chabral, Lezioni di cioccolato di Claudio Cupellini fino al famosissimo Chocolat di Lasse Halstorm… e tanti e tanti ancora). Puoi dar sfogo alla creativita’, a preparazioni raffinate, ad irresistibili decorazioni. Il suo profumo riempie i nostri sensi, ci invade dalle narici alla mente.

C’era un intenso e gradevole profumo ieri nella mia cucina mentre preparavo la mousse per il semifreddo. Avevamo amici a cena, una settimana intensa e lunga e tanta voglia di relax,  avevo bisogno di preparare qualcosa di non particolarmente elaborato ma gustoso, quando preparo un dessert da condividere con i miei amici non lo faccio mai a caso, per ogni serata un cibo, una ricetta per ogni occasione.
Molte delle torte che faccio sono legate a persone speciali, momenti preziosi, immagini che passano nella mia mente. Credo che tutti abbiamo delle ricette nel cuore che ci ricordano qualcosa della nostra vita che riprendiamo quando vogliamo ritrovare quei sapori, rivivere quei momenti, quelle sensazioni piacevoli o quando arriva un po’ di nostalgia e anche se che quei momenti sono trascorsi, il ricordo rimane e ci rende felici. Ogni volta che  preparo questo semifreddo al cioccolato ricordo una persona speciale, di quelle che ci sono sempre, che le senti vicine anche quando sono lontane, quelle che ti abbracciano con il pensiero e lo senti che ci sono.

Ora che c’e’ tanta distanza riesco a gestirla, sopporto le attese, sorrido, aspetto il tempo che passa e cosi’ riduco la lontananza, trasformo la nostalgia delle attese in “dolci” pensieri, per un attimo…. i miei pensieri volano e mi ritrovo con il “cuore altrove” …… !!!!

Questo semifreddo e’ semplice e goloso, nato per caso da alcune ricette trovate sul web riadattate con quello che avevo in dispensa ma che e’ piaciuto tanto. Puo’ sembrare una preparazione elaborata ma non lo e’. Hai solo bisogno di un po’ di pazienza e di un’oretta a tua disposizione. Anzi e’ una preparazione che consiglio agli impazienti, a quelli che dipendono dal risultato immediato, a chi ha bisogno di distrarre la propria mente o di  un po’ di tempo in assoluto relax senza pensare.

Lasciati coinvolgere!

Come sempre vi invito a condividere con me i vostri pensieri, lasciare un commento, un segno del vostro passaggio.

2 thoughts on “Qualcosa di speciale

  1. è proprio come dici ci sono ricette, piatti che sono speciali non tanto per il piatto in sè ma per quello (o quelli…) che rappresentano.
    ti vogliamo bene…
    la tua sorellona

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s