(español) Choux con mousse de pollo

Ingredientes para la masa choux
125 ml de agua
50 g de mantequilla
80 g de harina
2 huevos
1 pizca de sal

Preparación:
verter el agua en una cacerola con la mantequilla,  cuando el agua comience a hervir, retirar la cacerola del fuego y verter la harina. Revolver rápidamente y luego colocar la olla en el fuego otra vez  hasta que la mezcla se convierta en  una bola, retirar del fuego y dejar enfriar. Continue reading “(español) Choux con mousse de pollo”

Bigné con la mousse di pollo

A gentile richiesta degli amici che hanno cenato con noi l’altra sera ecco la ricetta dei bigné con la mousse di pollo 🙂 Ingredienti per i bigné 125 ml di acqua 50 g di burro 80 g di farina 2 uova 1 pizzico di sale Preparazione: versate in una pentola l’acqua con il burro, non appena l’acqua comincia a bollire, togliete il tegame dal fuoco … Continue reading Bigné con la mousse di pollo

(español) Algo especial….

Hay alimentos que devuelven el  buen humor, actúan como antidepresivos naturales, contienen sustancias que estimulan los neurotransmisores de endorfinas y por lo tanto tienen un efecto positivo en nuestro estado de ánimo y las emociones.  Todos sabemos, la comida que por “excelencia” tiene propiedadades ‘beneficiosas sobre nuestro estado de ánimo es el chocolate. Se dice de él: “….. que se dirige a los mecanismos neuroquímicos que promueven la liberación de serotonina y endorfinas que induce placer y bienestar y contiene principio psicoactivo que contrastan la ansiedad y la depresión …. las sustancias químicas que son contenidas en el chocolate reaccionan con las sustancia  químicas en nuestro cuerpo … y es asi’ que tenemos esa sensación de bienestar y placer.  Todos conocemos la serotonina: la sustancia que nos hace felices, que nos hace sentir bien, la que nos permite experimentar sentimientos positivos. Continue reading “(español) Algo especial….”

Qualcosa di speciale

Ci sono cibi che restituiscono il buon umore, funzionano come antidepressivi naturali, contengono sostanze che stimolano i neurotrasmettitori endorfinici e che, quindi, influiscono positivamente sul nostro stato d’animo e sulle emozioni. Ormai lo sappiamo tutti, l’alimento che per eccellenza ha proprieta’ benefiche sul nostro umore e’ il cioccolato. Si dice di lui: “…..che interviene su meccanismi neurochimici che favoriscono il rilascio di serotonina ed endorfine … Continue reading Qualcosa di speciale

(español) Semifrio chocolate y fresa

Ingredientes para la base:
2 huevos
100 g de azúcar
80 g de harina
una cucharadita de polvo de hornear

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que sean blancas y espumosas, añadir 2 cucharadas de agua hirviendo y la harina tamizada con el polvo, con una cuchara de madera, agregar las claras de huevo batida a punto de nieve. Verter la mezcla en un molde de 24 cm forrado con papel emantequillado o papel de aluminio.
Hornear en horno precalentado a 180 º C durante 15 minutos Continue reading “(español) Semifrio chocolate y fresa”

Semifreddo cioccolato e fragole

Ingredienti per la base: 2 uova 100 g di zucchero 80 g di farina un cucchiaino di lievito Sbattere i tuorli con lo zucchero finche’ diventano chiari e spumosi, aggiungere 4 cucchiai di acqua bollente e la farina setacciata  con il lievito, infine con il mestolo di legno aggiungere gli albumi montati a neve. Versare il composto in una teglia a cerchio apribile di 22/24 … Continue reading Semifreddo cioccolato e fragole