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Insalata di spinaci novelli

150 g spinaci novelli
50 g scaglie di grana
50 g di pancetta affumicata (tagliata sottilmente)

Per la salsa:
2 cucchiai di yogurt magro
1 cucchiaio di maionese
1  cucchiaio di olió extravergine di oliva
2 cucchiai di succo di limone

Lavate gli spinaci, tagliate la pancetta a striscioline e fatela rosolare senza aggiungere olio, fino a che diventa croccante.
Mettete gli spinaci in una terrina e unite il formaggio e la pancetta. Condite il tutto con la salsina poco prima di servire.

(ovviamente se preferite potete condire con una semplice emulsione preparata con olio, sale e aceto balsamico)

Di relaxingcooking

I’m a psicologist with the passion for cooking. Through my work, through some experience as educator and giving cooking lessons I have learned that over time that making something delicious to share with others provides a boost of confidence, that the simple act of cooking is good for your MIND. Let’s turn our kitchen into an oasis of positive emotions!

My blog is a space where we can share thoughts, ideas, recipes. Life stories and experiences.
Born out of passion and pleasure to learn, to discover and experience new things.

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